青橄欖是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高大水果，除了能夠直接食用，搭配其他食材進(jìn)行烹飪也是青橄欖非常好的處理方式，同時(shí)青橄欖還是制作橄欖油的重要原材料，可見(jiàn)青橄欖的作用和價(jià)值非常不一般。不過(guò)對(duì)于青橄欖具體有什么樣的效果，還是看看下文給出的準(zhǔn)確答案吧！
青橄欖的功效與作用及禁忌
一、功效和作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是青果的重要功效之一，它性涼，能清熱也能解毒，而且含有胡蘿卜素和維生素C以及鈣、鐵、磷與鋅等多種微量元素，這些物質(zhì)可以很快被人體吸收和利用，能促進(jìn)身體代謝，也能排除身體內(nèi)積存的多種毒素。
2、治療肺結(jié)核
青果不但能食用還能入藥，它對(duì)人類(lèi)高發(fā)的肺結(jié)核有很出色的治療作用，平時(shí)治療時(shí)可以取青果一克，綠茶一克以及胖大海八克蜂蜜二十克，一起煎水喝，煎制時(shí)需要先把胖大海和青果一起加清水煎制，煎好以后去掉藥渣，加入綠茶和蜂蜜調(diào)勻以后服用就可以。
3、治療乙型腦炎
青果入藥以后能清熱解毒也能消炎，它對(duì)人類(lèi)高發(fā)的乙型腦炎有一定治療作用，治療時(shí)可以把青果六個(gè)以及白蘿卜二百五十克一起入鍋煎制，煎好以后取出藥液代茶飲用，就能讓腦炎好轉(zhuǎn)。
4、治療百日咳
青果還是治療百日咳的常用藥，平時(shí)小兒出現(xiàn)百日咳以后可以準(zhǔn)備十五十克青果和二十大克淡竹葉以及二十五克紅糖，另外再準(zhǔn)備一克綠茶，先把青果與淡竹葉入鍋，加清水煎制，煎好以后加紅糖煮開(kāi)，再把準(zhǔn)備好的綠茶放到鍋中泡制一會(huì)取出藥液直接飲用就可以。
二、食用禁忌
青橄欖是橄欖中的一種，平時(shí)大家在食用青橄欖一定要注意千萬(wàn)不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會(huì)直接對(duì)身體產(chǎn)生損害，但是久而久之，會(huì)影響到身體的健康。吃中藥的時(shí)候，也不能吃青橄欖，因?yàn)榍嚅蠙鞎?huì)直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖，因?yàn)樵袐D在這段期間比較虛弱，對(duì)于食物的接收能力也會(huì)降低，如果想要食用青橄欖，應(yīng)該要咨詢醫(yī)生。
青橄欖藥用價(jià)值
橄欖具有良好的保健功效，常用作清涼甘緩之劑。其性味甘酸澀平，主治功用為解毒生津，清肺利咽，常用以治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
橄欖什么時(shí)候上市
橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右，之后就可以上市。新橄欖樹(shù)開(kāi)始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多千克。橄欖樹(shù)每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。
青橄欖的挑選方法
1、購(gòu)買(mǎi)新鮮橄欖，雖然個(gè)頭大小并沒(méi)有太大的講究，但最好盡量挑選那些個(gè)頭飽滿的。
2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒(méi)有一點(diǎn)黃色，說(shuō)明已經(jīng)礬水浸泡過(guò)，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。
3、色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說(shuō)明已不新鮮。
青橄欖對(duì)于一般的人群來(lái)說(shuō)都是非常的適用的，并且針對(duì)不同的年齡層次，青橄欖的針對(duì)效果又不相同。不過(guò)青橄欖也存在一定的食用禁忌，是我們需要注意的。此外，應(yīng)季的青橄欖質(zhì)量更佳，更適合我們選擇。
