很多第一次吃橄欖的人應該都會討厭它那種入口的苦澀感，但是久嚼之后會有陣陣回甜和一股特別的清香，給人一種回味無窮的感受。所以經常會有人用橄欖來比喻善良的忠告，雖然逆耳，但利民；就如同初嚼酸澀的橄欖一般，雖然味道酸澀，但對人們的健康非常有益。
橄欖果的功效與作用
1、橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
2、橄欖還有“開胃，下氣，止瀉”之功效。日常生活中，不少人愛將橄欖用于配菜，烹制出的菜肴別具風味，除了和味之外，還取其養胃之功效。也有不少人將其當成茶余飯后消食的佳果。
3、橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，起到抗癌消腫作用。
橄欖果藥用價值
1、生津潤燥
說橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
2、開胃
消食于胃熱口渴或飲酒過度者，可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用，正是取其開胃解酒之效。
3、抗癌消腫
現代醫學研究發現，橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，起到抗癌消腫作用。
4、抗菌消炎解毒
青橄欖中含有豐富的油柑酸等成分，具有較強的抗菌作用，將青橄欖鮮果汁與檸檬汁混和后飲服，可有效地控制急性菌痢。同時青橄欖對真菌有較強的抑制作用，其果汁或葉子搗爛外用，可治療皮炎、濕疹和疳疔瘡毒。此外研究表明，橄欖提取液能有效降低機體內的重金屬含量，解金石之毒。
橄欖的藥用附方
1、咽喉腫痛：橄欖20克，生地、玄參、麥冬各10克，煎湯代茶飲，每日一劑，連服5-7天。
2、暑熱傷津：橄欖單味服食，或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津，口渴心煩等癥。
3、慢性萎縮性胃炎：橄欖20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服，可治胃陰不足，食欲不振，消化不良。
4、胎動不安：橄欖10-15枚，去核，置豬肚內燉熟，食肉喝湯，每周1-2次。治孕婦胎動不安，口渴心煩。
5、醉酒：去核橄欖肉10個，煎湯代茶飲，治酒傷昏悶。
6、治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2-3天為1療程。
7、牙齦潰爛：用鹽橄欖2-3個，連皮帶核，火中煅過存性，加冰片1-2克，香油調和，外搽，一日數次。用于牙齦潰爛，諸藥不效者。
8、治咳嗽：鮮橄欖3-5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。
9、治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
橄欖的食用方法
一般來說會選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴里越嚼越有味，會產生甘甜的味道。可以達到去火潤喉，生津解渴的效果。
橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味，而且該湯還可以滋陰補腎，幫助消化，老少皆宜。也可以腌制成涼果。10小時之后就會變得酸甜可口，會讓你們的食欲大增。
橄欖真的是一種極好的營養品，不僅功效作用強大，它的用途也都是非常廣泛的，可以當做零食，可以做菜肴、還可以榨油等等。有需要的朋友可以詳細咨詢了解一下。
