果汁是通過壓榨的方式將水果中的營養物質以及水分擠出來，因此，果汁可以說是一種濃縮的水果，不同果汁所含有的額營養價值以及能夠對人體產生的作用存在差異，沙棘是一種營養豐富的水果，那么沙棘果汁具有什么樣的功效，又應該怎樣制作呢？

沙棘果汁的功效與作用

1、促進排鉛：鉛能廣泛引起人體生理、生化和行為紊亂，對機體各個器官均有不同程度的影響，而沙棘中的維生素C含量為各類水果之首，同時含有大量低脂果膠，多種微量元素，這些活性物質能與鉛發生絡合作用形成低毒或無毒絡合物排出體外。

2、補充營養：沙棘汁中的沙棘總黃酮，可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，既可補充營養，又能提高機體的抗病能力。

3、生津止渴：沙棘汁中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。

4、健脾止瀉：沙棘汁中含有多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，故有健脾止瀉之功。

5、健腦益智：沙棘汁中含有的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。

6、防癌抗癌：沙棘汁中含異鼠李素、多種沙棘甙，油酸、亞麻酸、谷甾醇等，能有效阻斷N-亞硝基嗎啉的合成，提高身體的免疫能力，防癌抗癌。

7、保護肝臟：沙棘汁能降低肝臟丙二醛含量、血清丙氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶活性，起到保護肝臟的作用。

沙棘果汁怎么做

材料：沙棘鮮果，糖或蜂蜜。

做法：

1、沙棘果洗凈榨汁（殘留的少許固態物質，視個人觀感，考慮是否過濾，建議保留）；

2、加檸檬汁數滴（防止果汁迅速氧化），亦可加入少許食鹽，抗氧化的同時，增加甜度；

3、視個人口味，加入適量白糖、糖漿或蜂蜜；

4、視個人口味，可調入適量涼開水稀釋果汁濃度，或加入其他種類蔬果汁，DIY具有個人特色的綜合口味；

5、切勿煮沸，否則將失去絕大部分活性物質和維生素，如切實需加熱飲用，需嚴格控溫80度以下，保持15-30秒。

沙棘果汁孕婦能喝嗎

答案是肯定的。沙棘汁只是普通的食物，臨床上也沒有發現沙棘汁影響胎兒發育的案例，所以適量飲用對寶寶沒有影響。

沙棘汁中保留有沙棘果的相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，沙棘汁具有相當的優勢。孕婦通過喝沙棘汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。

但是，孕婦喝沙棘汁時需注意：沙棘汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。其次搗碎和壓榨的過程使得沙棘果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了，所以說沙棘汁不能完全代替沙棘果。孕婦不宜喝太多沙棘汁，多補充些新鮮的水果才是正途。

沙棘的挑選方法

1、從形狀上來說，挑選沙棘時，要挑選那些形狀是球形或者是扁球形的。球形或者是扁球形的沙棘品質才是好的。

2、從顏色來說，挑選沙棘時，要挑選那些表面為棕紅色或者是黑褐色的沙棘。這樣的沙棘才是好的沙棘。

3、從沙棘的表面上來說，挑選沙棘時，要挑選那些表皮上有皺縮的沙棘。而且好的沙棘它的果柄比較的短小。

4、不要挑選那些爛掉的沙棘，因為如果一旦食用了爛的沙棘就很有可能影響到我們的健康。這樣沙棘的功效不僅發揮不出來，還影響到我們的健康是不是很不值得。所以說我們在挑選沙棘時，一定要看清楚，不要挑選那些爛掉的沙棘。

想要制作品質精良的果汁，原材料的選擇非常關鍵，通常品質優良的水果所含有的水分以及營養物質都要更多一些，所以我們在制作沙棘果汁之前也要對沙棘果進行合理的挑選。