茶樹菇是一種食用價值很高的蘑菇，目前在市面上也是比較常見的。人們喜歡購買茶樹菇之后做成許多不同的美食來吃，不過在做的時候，也是要有一些小技巧的，之后掌握了這些，才能保證它的口感好。
茶樹菇炒蛋
食材：茶樹菇、雞蛋、青椒、紅椒、姜、蒜少許、洋蔥、油、鹽少許、胡椒少許。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，茶樹菇洗凈、掐小段。
2、雞蛋磕破于碗中，打散，加少許鹽攪勻備用。
3、青紅椒洗凈、切小段，洋蔥切小塊，姜切絲，蒜拍破。
4、鍋中油熱，下雞蛋滑散，余油爆香姜蒜、洋蔥。
5、下茶樹菇翻炒至軟，加入青紅椒，加鹽、胡椒炒勻。
6、倒入雞蛋炒勻，調(diào)好味即可盛入盤中。
茶樹菇炒肉片
用料：茶樹菇、五花肉、色拉油適量、食鹽、姜、蒜、花椒、干辣椒、老抽、香油、芝麻適量、香辣醬、白糖。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有原料，茶樹菇洗凈去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
2、浸泡后的茶樹菇，用清水沖洗后瀝干，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
3、熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒絲炒出香味。
4、放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白，放入茶樹菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進(jìn)老抽上色。
5、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盤。
茶樹菇燒肉
食材：帶皮五花肉、干茶樹菇、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、醬油、醋、蠔油、味精、鹽。
做法：
1、干茶樹菇洗凈，提前泡入水中。
2、五花肉放入沸水中煮至斷生，筷子輕捅可插入，沒有血水流出。
3、蔥姜蒜切片，干辣椒切絲。一調(diào)羹醬油，一調(diào)羹醋，一調(diào)羹料酒，一調(diào)羹蠔油，淀粉和水適量，兌成醬汁。我把冰糖也放入了醬汁中。
4、煮好的五花肉切成長條，泡發(fā)的干茶樹菇去掉咬不動的根部，切成合適長度，紅椒、青椒切絲。
5、熱鍋冷油（底油少到一點(diǎn)，因?yàn)橐粫何寤ㄈ鈺鲇停蜔岷蟮谷胛寤ㄈ獬粗练嗜馔掠汀?/p>
6、倒入蔥姜蒜片、干辣椒絲和花椒翻炒至出味兒。
7、下入茶樹菇炒至斷生。沿鍋邊倒入醬汁翻炒至水開。
8、轉(zhuǎn)最小火，蓋上鍋蓋燜至自己喜歡的軟爛程度。
9、放入青紅椒，依個人口味調(diào)入適量鹽翻勻。關(guān)火調(diào)入味精翻勻即可。
茶樹菇的功效作用
1、防癌抗癌：茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老：具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床：茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。
關(guān)于茶樹菇的做法很多，不同的做法其口感和用菜上面也會有所區(qū)別。茶樹菇和肉是最好的搭配了，可以根據(jù)自己的喜好做成辣的或者是甜辣的都可以。常吃一些對人體的好處很多哦！喜歡吃的朋友快行動起來吧！
