冬蟲夏草在我國的歷史還是比較久了的，關于它的傳說層出不窮，但是不可否認的是它的確是一種很珍貴的藥材。冬蟲夏草還有著很高的食用價值和藥用價值。平時在吃的時候，也是有許多需要注意的事項。

冬蟲夏草的功效與作用

1、增強免疫系統功能。冬蟲夏草對免疫系統的作用是使其處于最佳狀態，它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進體內抗體的產生，又能增加吞噬細胞數量、增強免疫系統功能。

2、抗腫瘤。冬蟲夏草中含有蟲草素，具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。

3、抗疲勞。冬蟲夏草可以提高人體能量工廠——線粒體的能量，從而達到提高機體耐寒能力，減輕疲勞的功效。

4、調節心臟功能。冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，調節心律失常。

冬蟲夏草的禁忌

1、少年兒童。冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。

2、患有各類實癥的人群。所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現。

3、陰虛火旺與濕熱體質的人。不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。

冬蟲夏草什么時候吃最好

晨起睡前服用效果好。

從一年12個月的時間角度來說，針對身體基本健康的消費者，以9月至次年5月份這段時間服用冬蟲夏草為最好，如果身體有病、虛弱、受損和有陽虛的情況，夏天或者氣溫較高的時節也該服用，不應等到天涼的時候，而且在氣溫高時服用有可能收到比在氣溫低時服用更好的效果；從一天的角度來說，無論是什么人群、什么原因服用，以晨起與晚上臨睡前為服用冬蟲夏草的最佳時間，這是因為晨起之時是人一天生命力最旺盛的時間，而且胃腸已排空，對冬蟲夏草有效成分的吸收與利用能力最強，而晚上臨睡前，胃已排空，人即將進入安靜與休息的狀態，人生理機能的再調節與自我修復大多在該時間段完成，這個時間服用冬蟲夏草，對其有效成分的吸收與利用能力也很強。

冬蟲夏草的吃法

蟲草紅棗燉甲魚

材料：甲魚、蟲草10克、紅棗10枚、姜10克、色拉油800克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法：

將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。

冬蟲夏草的食用方法很簡單，每天最好是在早上服用功效最好。時常吃一些冬蟲夏草有增強免疫力、抗腫瘤、抗疲勞的好處。但是兒童、孕婦、體內濕熱的人群要避免服用它，否則可能會引起身體的不適。