蜂蜜核桃仁是一種小零食，非常甜美可口，現(xiàn)在很多地方都有售賣。它的主要成分就是蜂蜜和核桃，所以有著很高的食療價值。平時在家里也可以自己做一些吃。但是它也并不是沒有禁忌的，在吃的時候也是有許多需要注意的地方。

蜂蜜核桃仁的功效與作用

1、消炎殺菌。核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

2、吃核桃仁對心臟也有好處。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

3、防止白發(fā)。核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性；對于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時，還有補(bǔ)腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

4、治療膽石癥。核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。

5、蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處，蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。

蜂蜜核桃仁的食用禁忌

1、核桃富含油脂，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。正常人，一般每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心歲數(shù)大的老年人一般要少吃核桃，因為上了年紀(jì)消化不太好，吃了過多核桃有可能引起消化不良

2、核桃含脂肪較多，忌食用過量，否則會影響消化。核桃油膩滑腸，并且易生痰助火，泄瀉者、痰多咳嗽及陰虛有熱者忌食。 核桃不能與野雞肉同時食用。核桃所含的脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。

蜂蜜核桃仁的做法

蜂蜜核桃仁

食材：核桃仁、白糖、蜂蜜。

做法：

1、把核桃仁放在開水中燙2-3分鐘，之后取出晾干。

2、晾干后的核桃仁放入烤箱中烤6分鐘左右，注意翻一下，避免烤焦。

3、鍋中放入水，白砂糖，白糖冒泡就可以把核桃仁放入鍋中。

4、一直用筷子翻動核桃仁，以便都裹上糖漿，收干汁就可以盛出。

5、盛出，淋上蜂蜜就可以啦，注意核桃仁分開放，避免粘到一起，核桃涼涼之后更脆更好吃。

蜂蜜核桃仁的保存

1、首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。

2、其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

蜂蜜核桃里面含有非常多的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，常食用一些有消炎殺菌、美容、健腦等好處。其做法也是比較簡單的，一定要控制好火候，否則會容易糊掉。這種小零食雖然好吃，但是在吃的時候也要適量哦！