甘藍，也就是我們常吃的卷心菜，味道鮮嫩，且食用價值高，深受吃貨們喜愛的一種蔬菜。甘藍的食用方法特別多，制作方法簡單快速，尤其喜歡吃粉絲的朋友，用甘藍炒粉絲也非常的美味哦！

甘藍炒粉的做法大全

做法一：

1、粉條提前用溫水泡軟，然后剪合適長短。甘藍洗凈切絲，鍋中放油燒熱加入甘藍翻炒。

2、炒至甘藍七八分熟放入粉條，加入生抽炒勻，加鹽調味，翻炒均勻，裝盤即可。

做法二：

1、甘藍洗凈，準備好粉條，甘蘭焯一下粉條同時也煮熟，甘蘭切絲，準備好了配料。

2、爆鍋，先炒甘蘭同時加入適量水醬油，然后下粉條燉煮3分鐘放鹽蠔油，即可出鍋了。

做法三：

1、洗好鍋，放入冷水，開大火，把粉條放入，煮熟，煮粉條的同時，把甘藍切成細絲。

2、把切好的細絲洗凈，辣椒切段，蒜瓣切片，把煮熟的粉條取出，重新燒鍋熱油。

3、把蒜瓣和辣椒，還有十三香放入，爆香，放入甘藍絲，翻炒；（可以稍微放一點鹽）。

4、然后放入醬油，繼續翻炒，發現甘藍有點塌架，醬油炒均勻后，放入煮好的粉條，稍微加一點點水；翻炒。

5、在翻炒的同時，可以用鏟子把粉條弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒勻和，最后放入咸鹽調味，放雞精出鍋。

甘藍炒粉怎么做好吃

1、肉切絲、甘藍切絲備用，粉絲用開水汆燙后撈出備用。

2、蔥姜絲、花椒粉爆鍋，放入糖，再放入肉絲炒到變色，下入甘藍絲炒制，加料酒，加少許鹽（這道菜的鹽量分二次加入）將菜中的水份炒出。

3、可加少量水略燉，同時下入粉絲，約3分鐘左右（視各家情況）。（火力由大火轉中火）。

4、菜呈半透明狀時即熟，加鹽、蠔油調味，出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下，閉火散上香菜即可。

5、別小看了家常菜，想要做好也得用心才行哦！

女人吃甘藍有什么好處

1、助乳房發育

甘藍菜有利于激素分泌，幫助乳房發育。

2、保護視力

甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護視力，緩解老年性黃斑。

3、防止過敏癥

經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

4、保護胃部

所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。精彩推薦：女人吃竹筍的好處 竹筍的營養價值

5、消炎、殺菌

甘藍的營養價值比較高，它的作用也不少哦。新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友，這時你可以將甘藍榨汁后再飲下或著是涂于患處。這樣可以很好的緩解疼痛的癥狀，堅持這樣飲用一段時間效果是非常明顯的。

挑選方法

看手感：優質紫甘藍拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

看外表：優質紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。

如上所述，生活中很多都非常的喜歡吃粉條，不僅可以當早餐吃還是當夜宵，不管是煮還是炒都非常的美味。喜歡吃炒粉的朋友，不妨加點甘藍一起炒著吃會更加營養美味哦！不過炒粉不宜吃太多，吃多了會消化不良。