土豆粉是土豆做成的，是生活中比較常見的一種食材，吃起來非常Q彈，口感非常好，土豆粉的食用價值也是非常高的，所以喜歡它的消費者也是非常多的。關于它的做法非常多，不同的做法口感也會不一樣。

酸辣土豆粉

食材：土豆粉、金針菇、香油適量、鹽適量、花椒、大料、香醋、油辣椒、鮮辣粉、雞精少許、熟花生米適量、熟芝麻適量、香菜適量、榨菜適量。

做法：

1、準備好所有的食材，花生米，芝麻炒熟備用。

2、一半的花生米壓碎備用，鍋中水燒開放入洗凈的金針菇焯燙過涼備用。

3、再放入土豆粉煮制透明，然后過一下涼水。

4、取一個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調味油備用。

5、砂鍋加入高湯，加入醋，加麻辣鮮粉。

6、加入鹽，再加入金針菇、土豆粉、榨菜，大火煮上2分鐘，然后加少許雞精。

7、放入香菜，淋入炸好的調味油。

8、加入油辣椒，關火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

黑椒肉絲土豆粉

食材：土豆粉、豬肉絲、紅蘿卜、黑木耳、黃瓜、油鹽適量、黑胡椒碎適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量。

做法：

1、肉絲中放入適量的鹽、料酒、淀粉和醬油，攪拌均勻，腌制五分鐘。

2、燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開后撈出備用。

3、燒熱鍋，放入適量的油，下入肉絲翻炒。

4、肉絲翻炒變色后下入紅蘿卜絲一起翻炒。

5、紅蘿卜絲炒的微微發軟后下入焯過水的土豆粉繼續翻炒。

6、加入適量的醬油繼續翻炒，加入黑木耳絲翻炒，再加入黃瓜絲。

7、最后加入鹽和手磨黑胡椒碎，攪拌均勻，盛入盤中。

干炒土豆粉

食材：土豆粉、豬肉、小白菜、油、鹽適量、豆瓣醬、番茄醬、花椒粉、胡椒粉、生抽、姜、大蔥、香醋、大蒜。

做法：

1、把小白菜洗凈切段，瘦肉切片、蔥姜洗凈切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末。

2、把土豆粉用開水煮煮，撈起過涼水，瀝干水分。

3、熱鍋涼油，加肉片、蔥、姜、辣皮子翻炒出水分。

4、加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油，加小白菜翻炒。

5、加土豆粉翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹住土豆粉。

6、加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒，關火加醋，拌均勻即可。

土豆的營養價值

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。

每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風的危險。

在做土豆粉的時候，可以加入很多食材進去，花生米和芝麻放進去比較常見，一般以涼拌和煮的做法比較常見，土豆粉很容易煮熟，所以想要好吃，就需要控制好火候，可千萬不要煮過頭了影響食用口感。