蘿卜是是生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它的外形一般為圓的、橢圓的，顏色一般為紅色、綠色、白色這幾種。有著很高的食用價(jià)值，吃起來(lái)口感也非常不錯(cuò)，所以非常受消費(fèi)者的喜歡從而購(gòu)買(mǎi)。
蘿卜簡(jiǎn)介
蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長(zhǎng)1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國(guó)各地普遍栽培。
蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。
蘿卜的品種
秋冬蘿卜類型：中國(guó)普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長(zhǎng)期60-100天，根據(jù)皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，代表品種有薛城長(zhǎng)紅、濟(jì)南青圓脆、石家莊白蘿卜、北京心里美和澄海白沙火車(chē)頭等。
冬春蘿卜類型：中國(guó)長(zhǎng)江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區(qū)種植。耐寒、冬性強(qiáng)、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿卜，杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等。
春夏蘿卜類型：中國(guó)普遍種植。較耐寒，冬性較強(qiáng)，生長(zhǎng)期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當(dāng)易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿卜，南京五月紅。
夏秋蘿卜類型：中國(guó)黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐濕、耐熱，生長(zhǎng)期50-70天。代表品種有杭州小鉤白、廣州蠟燭躉等。
蘿卜怎么挑選
應(yīng)選擇帶纓新鮮、無(wú)黃爛葉、無(wú)抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲(chǔ)藏過(guò)程中，有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長(zhǎng)，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營(yíng)養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。一般說(shuō)來(lái)，皮光的往往肉細(xì)；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受凍的白蘿卜（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識(shí)別），基本上失去了食用價(jià)值。
吃蘿卜的好處
首先吃蘿卜可以預(yù)防癌癥，說(shuō)到這里可能有很多人就動(dòng)了想法，這蘿卜原來(lái)好處這么多啊，以后天天買(mǎi)來(lái)吃不是很好嗎，這種想法小編很支持，因?yàn)樘}卜他不止可以預(yù)防癌癥，還有一定的營(yíng)養(yǎng)。
其次是蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都不知道這區(qū)區(qū)蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，比如說(shuō)，蘿卜可以治療貧血，提供維生素C，然而蘿卜也可以，并且這這上面還有更大的功效。
最后是可以爭(zhēng)強(qiáng)我們的消化能力，并且可以幫我們開(kāi)胃，這點(diǎn)大家應(yīng)該都知道，超市里有很多胡蘿卜汁，大家可能也有買(mǎi)，因?yàn)樗軒臀覀冮_(kāi)胃，然而幫我們開(kāi)胃的同時(shí)還能增強(qiáng)我們的消化能力。
想必上了上面蘿卜的介紹，大家對(duì)蘿卜的了解又更加多了一些。蘿卜的品種非常多，不同的品種其外表和收獲季節(jié)都是不一樣的。在選購(gòu)的時(shí)候我們要學(xué)會(huì)分辨，好的蘿卜食用價(jià)值會(huì)更高。
