黃瓜花，你們吃過嗎？相信大家吃黃瓜吃的比較多，而黃瓜花很少吃，甚至有人會認為黃瓜花并不能吃，其實黃瓜花是指帶著開著小花的小黃瓜，是一道非常美味鮮嫩且營養的食材哦！下面和小編來看看黃瓜花吃了有什么好處？

黃瓜花的功效與作用

1、黃瓜花中有大量的葫蘆素

葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一，這種物質進入人體以后可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預防癌癥的發生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。

2、黃瓜花中維生素e含量高

維生素e是黃瓜花的重要營養成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。

3、黃瓜花中有多種氨基酸

黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以后可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預防作用，另外經常食用黃瓜花還能預防肝硬化的發生。

吃黃瓜花的注意事項

1、黃瓜花在烹制的時候最好用鹽水提前泡一下，這樣吃著更放心。

2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃。

3、黃瓜花炒的時間不易過長，要保證它的脆感。

黃瓜花的食用方法

黃瓜花炒肉：

1、瘦肉切絲，加鹽、姜蒜末、料酒拌勻腌制半小時，黃瓜花用鹽水泡一下。

2、熱油下瘦肉絲炒至變色后撈出備用，鍋中留底油，下姜蒜末炒香。

3、加入洗凈的黃瓜花，加入鹽，加入瘦肉絲同炒，淋入生抽，翻炒均勻即可。

清炒黃瓜花：

1、將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘，然后沖洗干凈備用，炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蒜末炒香，然后放入瀝干水分的黃瓜花，中火快速翻炒。

2、翻炒均勻后，放入適量鹽和糖調味，出鍋前倒入蒜末翻炒均勻，待黃瓜花變得翠綠后即可關火盛盤。

烹飪技巧

1、黃瓜花比較嬌嫩，用鹽水浸泡沖洗即可，不可揉搓。

2、這道素炒適合快炒出鍋，避免長時間翻炒。

3、蒜末可適量添加，出鍋前放入蒜末提香提味。

如上所述，黃瓜花的食用方法比較多樣化，可以炒肉、煮、煎等等，口感特別的嫩，很多人都非常的喜歡吃。黃瓜花可不是一道平常小菜，它屬于高檔食材，一般的餐桌并不能吃到黃瓜花哦！