香椿是一種喜溫耐濕的品種，現在在我國的種植范圍較為廣泛。香椿的營養價值和藥用價值都是比較高的，香椿里面的香椿素是有驅蟲的效果的?，F在想種植香椿的人還是比較多的，想通過種植它來增加經濟收入。
香椿種植經濟效益分析
香椿的營養豐富且風味獨特，有很多種食用方法，藥用價值也很高。因此，有很多人都大量種植香椿。據測定，香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素Ｃ、胡蘿卜素的含量比其它蔬菜要高很多。因此，民間古有“食用香椿，不染雜病”的說法。
據業內人士分析，我國未來的蔬菜業正在向營養和保健型轉化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們的青睞。因此，利用各種技術進行反季節栽培的香椿芽必將成為俏銷商品，其經濟和社會效益十分顯著。
香椿的市場價格
產品 地區/市場 價格
香椿 北京豐臺區新發地農產品批發市場 45元左右/公斤
香椿 北京市通州八里橋農產品中心批發市場 36元左右/公斤
香椿 呼和浩特市東瓦窯批發市場 26元左右/公斤
香椿的功效與作用
1、脾開胃。香椿中含有的香椿素等揮發性芳香族有機物，可以健脾開胃，增加人的食欲。
2、抗衰老。香椿中含有維生素E和雌性激素等物質，有抵抗衰老和滋陰補陽的作用，所以香椿也享有“助孕素”的美稱。
3、清熱解毒。香椿具有清熱、解毒、利尿等功效，是治療腸炎、腎炎、痢疾、泌尿系統感染的輔助食療方。在民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
4、驅蟲療癬。香椿中含有楝素，具有抗菌消炎，殺蟲的作用，其揮發出來的氣味能夠穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲無法附著在腸壁上，從而被排出體外?？梢杂糜谥位紫x病、瘡癬、疥癩等病癥。
5、收斂止痢。香椿具有燥濕清熱，收斂固澀的功效，可以用于治久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
6、美容養顏。香椿中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，有助于增強人的肌膚彈性，起到滋潤肌膚的作用，是美容養顏的理想食品。
香椿高產的栽培技術
1、日光溫室香椿高產栽培模式。
選擇矮化優質、高產的香椿品種，按照要求育好壯苗，在每年的秋季或者春季進行大棚栽培，每個面積為200平方米左右的大棚可以栽苗1200株左右。大棚溫度最好控制在18-25℃左右，一般15-20天左右可以產椿芽一茬。如過栽培的品種優良，水、肥、氣、溫控得當，采用一些特殊的生產和病蟲害防治技術，椿芽采收產量每平方米可達3-4公斤左右，特別是冬、春季節能夠上市的話。每畝經濟效益高的可達4萬元左右。
2、香椿與糧食作物間套作模式。
由于香椿樹體較高大和采摘嫩芽的關系，減小了其遮陰遮光，適宜栽植在田間地埂上，形成和大田作物的間作套種模式。在香椿稀植的情況下，可以和多種作物間套種植，如小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等，但是在密植菜用香椿中，一般只與耐陰矮小生育期短的蔬菜間作。在收獲作物產量的同時，也能收獲香椿芽，等到成材以后還可以作木材或銷售。
3、庭院經濟香椿生產模式。
農民在房前屋后栽植香椿樹的的習慣由來已久了，香椿樹是庭院經濟的一個組成部分，認真總結農民的生產經驗，選擇適宜的品種，進行合理布局，綜合開發，既可以豐富庭院經濟種類，又可以增加經濟效益，同時還能產生一定的生態效益。
4、退耕還林香椿栽植模式。
選擇降雨量在450毫米左右，氣候比較濕潤，適宜栽植香椿樹的退耕山地或者有灌水條件的干旱地區，發展適當規模的香椿樹種植園，建設生態和經濟兼顧的香椿生產基地，以生產香椿芽和培育用材林。同時，林間還可以種牧草等株型較小的作物，同時發展畜牧業。
種植香椿的收益還是不錯的。因為其功效性強，食用價值高，所以這也成為人們選擇它的一種原因。想要經濟效益好，就一定要了解怎么種植出高產量的香椿，一般先從選苗、擇地、肥地等幾個方面開始著手。
