梨子的種類非常的多,有的品種生活中常見常吃,但也有不少品種是比較少見的。大頭梨是梨的新品種,原產(chǎn)自美國,也叫西洋梨,相對于雪梨、香梨來說可能沒那么熟悉,下面和小編一起去深入了解大頭梨吧!

大頭梨生長環(huán)境
落葉喬木,高可達15米。樹皮黑褐色,粗塊狀裂。樹冠寬圓錐形,枝條多直立向上,常有刺狀短枝。小枝黃褐色,嫩枝無毛或稍具短毛。葉橢圓形至卵圓形。茄梨,我國的山東半島、遼寧、山西、河南、陜西、江西、新疆、甘肅、四川、青海、寧夏、江蘇等省(市、自治區(qū))均有少量栽培,貴州省也有引種試栽。又名早巴梨,大頭梨,美國品種。當前靈寶僅零星栽培,商品產(chǎn)量較短缺。

大頭梨在靈寶地區(qū)七月上旬成熟,六月即可采收上市,正值水果淡季。大頭梨果皮較厚,采后有十天左右后熟期。大頭梨成花易,豐產(chǎn)性好,定植第四年開始結果,第五年畝產(chǎn)1100公斤,盛果期畝產(chǎn)可達4000-5000公斤。幼樹有腋花芽結果現(xiàn)象。經(jīng)后熟果肉變軟,汁多味甜,有香氣,品質(zhì)上等。茄梨抗旱、抗寒,對土壤要求不嚴,瘠薄和粘重土壤均生長良好,抗黑星病和銹病能力強,受梨木虱危害輕。樹冠較大,不宜密植,有效結果期30-40年。

大頭梨的保健功效
1、祛痰止咳:梨中含有配糖體、鞣酸等成分,具有祛痰止咳的作用,尤其對肺結核咳嗽有效。此外,它還有潤喉清爽功能。
2、清熱降壓:據(jù)研究,梨可軟化血管壁,降低血壓。中醫(yī)認為,梨乃涼性果,尤其對于肝陽上亢或肝火上炎型高血壓者能清熱鎮(zhèn)靜,改善頭暈目眩,有助于降低血壓。

3、養(yǎng)肝護肝:梨中含有大量的糖類(以果糖為主)和多種維生素等成分,易被人體吸收,促進食欲,并且能利尿退黃,有利于保護肝臟,促進黃疸消退和肝功能恢復。
4、降壓強心:梨中維生素尤其維生素Bi、B2、B3以及葉酸等成分含量豐富,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。

5、防治癌癥:據(jù)研究,梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,防治癌癥。
6、助謝通便:梨中含果膠豐富,有助于胃腸的消化,促進大便的排泄。

大頭梨的食用技巧
大頭梨為樹果,采摘期到食用期有一段時間,其間須冷藏、儲存運送及待熟期,因此農(nóng)藥也隨時間的擺放降到安全量下,故大頭梨的食用較安全。大頭梨未加臘,用紙隔離及保存,感染及磨擦減少,清洗時由蒂部向下沖洗及刷去污塵,可連皮吃,蒂部不吃即可。屬一般清洗,先將大頭梨放入水中浸泡10-15分鐘,除去沙塵,再用軟毛刷輕輕刷洗,晾干即可連皮吃。

1、熟食:“紅酒燉梨”養(yǎng)分高,為抗癌食品,紅酒是葡萄做成,兩者均為抗癌食物,對咳嗽及潤肺均有益。
2、生吃:是一種"吃軟不吃硬"的水果,買回存放室溫中2-3天,果中淀粉質(zhì)會由里向外轉換為糖份而成熟,后蒂頭部感覺綿軟,便可食用,若過熟則口感會有不同。一個便是一份,是5蔬果中每日一份的算法,也是美國食品管制局定出叁十種抗癌蔬果之一。

3、清蒸大頭梨:當時令過后,來不急吃完之大頭梨,可去皮核切小塊,加冰糖加水,以電鍋蒸熟,熱冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用,若加放幾片姜,則胃塞肚涼型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃,助消化,防氣管不適。
4、果汁(梨蘋汁):蘋果及大頭梨各一個,去皮核后,過鹽水或檸檬水(防氧化),打汁不過濾、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纖維,雖然口感及吞咽時喉部感覺比純汁差,但營養(yǎng)價值高,不浪費。

5、開胃小點:搭配葡萄及起司做成開胃小點,在美國西餐店中常使用,在家亦可當點心,于兩餐之間食用。
6、大頭梨派:做法與蘋果派同,用大頭梨代替蘋果,同時可做成冰期淋、慕絲、舒芙蕾、冰沙等食品,在美相當盛行。

大頭梨的保存方法
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的溫度是-1~1攝氏度,最高不超過5攝氏度,保存時間最好不超過5天,放入之前不要水洗。茄梨放在冰箱里容易變壞多數(shù)以由于溫度不適宜導致的,所以要注意調(diào)好溫度
2、報紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報紙或軟紙包好后放于陰冷通風處保存,若天氣轉暖,則放入冰箱保存,這種方法茄梨可保存兩周。

通過以上內(nèi)容,相信大家對大頭梨有了更深入的了解。大頭梨的營養(yǎng)價值非常的高,養(yǎng)肝護肝、清熱解毒、美容養(yǎng)顏等等,而且大頭梨的味道非常甜美可口,每天吃一個梨對身體好處多多哦!