在《中餐廳》中，趙薇制作的檸檬蜜是熱賣的一項飲品。制作檸檬蜜無外乎將檸檬、蜂蜜以及冰糖進行各種排列和組合，又或者在青檸和黃檸檬之間做出選擇。不同的搭配制成的檸檬蜜各具特色和風味。

檸檬蜜的做法

材料：青檸、蜂蜜。

做法：

1、青檸檬清水浸15分鐘活水沖洗，撈出放在吸水紙上風干后放入容器澆入開水；

2、檸檬在滾水里浸泡1-2分鐘，撈起擦干水分，切2mm厚片；

3、玻璃瓶用冷開水洗干凈電吹風吹干水分，舀入蜂蜜鋪上檸檬片；

4、一層蜂蜜一層檸檬交疊堆積，三個檸檬：500ml蜂蜜腌制完畢，至瓶口最后倒上蜂蜜蓋緊瓶蓋，秋冬室溫保存。

簡易版檸檬蜜的做法

材料：檸檬、冰糖。

做法：

1、檸檬洗凈晾干水分，去掉兩頭，切成3毫米薄片讓汁液充分流出來；

2、每切好一個檸檬就放進容器均勻鋪好，鋪一層檸檬放一層冰糖；

3、整裝完畢蓋上蓋子密封好放入冰箱冷藏半天以上；

4、等到冰糖全都化沒的時候就可以食用了。

好喝的檸檬蜜做法

材料：檸檬、冰糖、蜂蜜適量。

做法：

1、浸泡清洗檸檬，因為會用到部分檸檬皮，所以一定要徹底清洗哦。我是專門加了果蔬清洗劑的；

2、洗干凈的檸檬在清水中浸泡。并挑選5個表皮品像好的檸檬去皮，皮盡量要薄，少帶白色肉皮；

3、留下來的檸檬皮切細絲；

4、將切碎的檸檬皮和1、5斤的冰糖放入塑料壺或玻璃壺；

5、將所有15個去皮和沒去皮的檸檬對切；

6、用手動或自動榨汁榨汁，并將榨好的汁到入有冰糖和檸檬皮的壺內(nèi)封蓋保存。冰糖全部融化就可以放冰箱了。夏天一般3天左右，冬天時間略長。檸檬和冰糖融化發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，所以要經(jīng)常將壺蓋打開放氣。冰糖融化的那幾天可以早晚將其搖動促進融化。

檸檬蜜的功效和作用

1、美白：由于檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。

2、防治心血管疾病：喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

3、防治腎結(jié)石：檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國泌尿?qū)W會年會上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質(zhì)能預防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。

4、提高免疫力：檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

5、祛痰：更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。

盡管在節(jié)目中她們誤把糖漿當成了蜂蜜，但是也沒有影響檸檬蜜的銷量和口感，所以無論是用蜂蜜還是用冰糖做成的檸檬蜜都是十分美味的。而且還具有美容祛斑、防治結(jié)實、化痰，提高免疫力等眾多功效呢！