印度飛餅、印度電影以及印度“硅谷”班加羅爾是印度三個最具影響力的名詞，其中印度飛餅在中國受到極大的歡迎，其影響力甚至超過了余下的兩種。無論是街頭小巷，還是大的餐館飯店都有它的身影。
菠蘿飛餅的做法
材料：原汁機、菠蘿、雞蛋、白糖、高筋面粉、食用油。
做法：
1、用果汁機把菠蘿榨出果汁然后留渣備用；
2、雞蛋打散，加入少許水，倒入高筋面粉中，分成四小團，抹上食用油，用保鮮膜包起來；
3、放入冰箱冷藏5小時以上，拿出后，在揉面墊上涂上少許有，隔著保鮮膜，把面團搟開；
4、要搟得非常之薄哈，不然面皮會有點厚，影響口感，然后在面皮上放上菠蘿渣，多放一些更好吃。撒上適量白糖，增加甜度；
5、依次對折，包成一個薄薄的餅，平底鍋內用小火煎到兩面金黃即可。
印度菠蘿飛餅的做法
材料：中筋面粉、高筋面粉、溫水、鹽、菠蘿、煉乳、糖、椰漿。
做法：
1、菠蘿切碎，和煉乳，椰漿混合。如果菠蘿酸可根據自己口味加糖，或者煉乳可翻倍加入；
2、把鹽、中筋面粉、高筋面粉混合，加溫水筷子攪拌成絮狀，揉至面團光滑；
3、分成幾個小面團，可以根據平底鍋大小，如果家里的鍋不大，建議分成8個，面團刷油，保鮮膜封好放入冰箱冷藏2小時；
4、甩餅，也可以用搟面杖把面團搟開，中間一定要盡量薄，然后就拿手抻，抻餅皮的外圈就可以，做餅的中間部分夠薄就可以了，然后把外圈厚的部分撕下來，就是照片的樣子啦！在把醬料撒上。
5、四面合上，鍋里熱油，下鍋小火即可。
菠蘿薄餅的做法
材料：面粉、水、油、菠蘿、糖、蔥。
做法：
1、先把面粉用水合成面團，比例我就不用說了吧，揉久點就會成型了
2、把和好的面團壓成厚度平均的任意形狀，最好是長方形或者正方形
3、將適量的菠蘿切成小塊，1cm³以下，撒在壓好的面上，不要太多了，正方形邊長20cm的一個拳頭那么多就可以了，最后把面重疊，把菠蘿丁包在面皮里，炸熟就可以吃咯。
印度飛餅的來源
“印度飛餅”是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。制作飛餅的廚師在餐廳現場表演制作，瀟灑大方，技術精煉，會為您的用餐增添無限情趣。
飛餅（又名印度薄餅），是印度的特色風味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。
印度飛餅來源于印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等制作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成, 其風味獨特，制作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內有精心調制的各種餡料，由于它獨特的工藝，和面對著顧客現做現品，而使人有著很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配制秘方奇特、工藝復雜、變化繁多，其特點為：“精、美、優、特”。
外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配制秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾 ，益神養血等功效。現場制作品味繁多，變幻莫測。
菠蘿飛餅是印度飛餅的一種，也可稱作菠蘿薄餅，菠蘿飛餅的制造過程，不同的作者可能存在一些差異，但是最終的成品卻始終保持著飛餅最初的模樣。因此在制作菠蘿飛餅的時候可以根據自己的喜好和口味做相應的調整。
