山葡萄是一種小小的葡萄，也稱為野生葡萄，一般生長(zhǎng)在我們中國(guó)東北地區(qū)。秋季成熟后，山葡萄粒粒飽滿呈深紫色，可以直接摘下食用，味道酸甜可口，特別誘人。雖然山葡萄個(gè)頭小小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不小哦。
山葡萄簡(jiǎn)介
山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。藤可長(zhǎng)達(dá)15米以上，樹皮暗褐色或紅褐色，藤匍匐或援于其它樹木上。卷須頂端與葉對(duì)生。單葉互生、深綠色、寬卵形，秋季葉常變紅。圓錐花序與對(duì)生，花小而多、黃綠色。雌雄異株。果為圓球形漿果，黑紫色帶蘭白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生于針闊混交林緣及雜木林緣，在長(zhǎng)白山海拔200-1300米間經(jīng)常可見，主要分布于安圖、撫松、長(zhǎng)白等長(zhǎng)白山區(qū)各縣。果熟季節(jié)，串串圓圓晶瑩的紫葡萄掩映在紅艷可愛的秋葉之中，甚為迷人。
山葡萄含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風(fēng)味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。
山葡萄原產(chǎn)中國(guó)滿洲、華北及朝鮮、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)。中國(guó)主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等地，生長(zhǎng)于海拔200米至1,200米的地區(qū)，多生在山坡、溝谷林中及灌叢中。
山葡萄的功效
山葡萄的味道有些許酸甜，野生的山葡萄不僅沒有任何毒性，并且食用還可以治療一些病痛。吃山葡萄可以驅(qū)風(fēng)濕，防止中暑，利尿等等的作用。不僅如此，還有消腫、化瘀的能力。
成年人食用可以止腹瀉，防止皮膚起風(fēng)疹等等的功效，幼兒食用防止小兒水腫的作用。在古籍記載，山葡萄還可以止嘔吐。
同時(shí)它還可以用來做果酒，因?yàn)樗墓麑?shí)內(nèi)含有很多維生素、礦物質(zhì)等很多有益物質(zhì)，所以制造出的葡萄酒與其他果實(shí)制造的有些許不同。
山葡萄的栽培管理
植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的60.9％，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1.8個(gè)，但因穗粒均小，產(chǎn)量低。從萌芽到果實(shí)充分成熟的生長(zhǎng)日數(shù)為137天，活動(dòng)積溫為29℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，屬中熟種。抗病、抗?jié)窳?qiáng)，嫁接親和力亦強(qiáng)，是優(yōu)良的抗寒砧木，但枝條的發(fā)根力極差，嫁接成活后易出現(xiàn)小腳現(xiàn)象，是其缺點(diǎn)。
為了克服發(fā)根力差的缺點(diǎn)，一般采用種子播種，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用歐山雜種1代（F1）的黑山（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所育成）、公釀1號(hào)、北醇等為砧木嫁接，它們根系的抗寒力雖比山葡萄稍差，但扦插發(fā)根力均強(qiáng)，嫁接后的小腳現(xiàn)象都輕。適于黑龍江、吉林一帶應(yīng)用。
野生山葡萄的中藥藥性
野生山葡萄在中醫(yī)上認(rèn)為是味酸微甘澀祛風(fēng)去濕的作用，同時(shí)野生山葡萄還有很好的解暑作用，有利尿的作用，利尿以后就有很好的消腫作用，還能通絡(luò)。野生山葡萄在醫(yī)學(xué)上可以用來治療傷署身疾，也可以用來治療腹瀉。如果有風(fēng)濕和水腫的情況，也可以服用野生山葡萄，特別是對(duì)于小兒水腫，如果有風(fēng)濕疾痛也可以治療，對(duì)于一些皮膚風(fēng)疹類疾病的治療效果也很不錯(cuò)。
用治傷暑腹瀉：取山葡萄30克再加水來煎服，再加上紅糖一起服用一天服用一次。，水煎，沖紅糖服，每日1劑。
用野生山葡萄琮治傷暑周身酸：取山葡萄30克，加上15克的黃麻葉、15克地豆草，加水一起煎服，也可以30克的野生山葡萄煎水后再加上紅糖沖服。
山葡萄的繁殖方法
扦插繁殖方法是目前山葡萄苗木繁殖的主要方法。分為綠枝扦插和硬枝扦插兩種，以硬枝扦插為主。
硬枝扦插是將冬季修剪下的一年生枝條剪留長(zhǎng)16-18厘米，頂部有一個(gè)飽滿芽的做插條。插條上端平剪，剪口在芽上1厘米左右，下端斜剪，形成具有2個(gè)節(jié)以上的插條。插條最上部的芽保留，下部的芽削掉。扦插之前用α-奈己酸150毫克/千克處理16-24小時(shí)，溫度保持15-20℃。扦插苗床可用電熱溫床或火炕溫床。扦插時(shí)間在3月末到4月初，插條在苗床中的前期溫度（插后20天左右）28-30℃，中期（插后25-45天）保證適宜的溫度和濕度，后期（插后45-60天）是練苗期，應(yīng)適當(dāng)控水控溫，以便露地移栽。
如上所述，小小個(gè)的山葡萄卻又很大的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，而且加工成不同產(chǎn)品也是特別受吃貨們的喜愛。山葡萄雖然好吃，但也要合理食用，而且吃過后要記得刷牙哦，山葡萄的糖份可不低，小心長(zhǎng)蛀牙。
