饅頭我們生活中經(jīng)常吃的小吃之一，饅頭的做法很多，可以加不同的東西制作。南瓜也一種很營(yíng)養(yǎng)的東西，南瓜和饅頭合在一起就是特別好吃的南瓜饅頭。及營(yíng)養(yǎng)豐富，又淡淡甜味很好吃。下面和小編一起來(lái)了解南瓜饅頭的做法吧，
南瓜玫瑰花饅頭的做法
1、南瓜去皮切片，用微波爐或蒸鍋蒸熟。
2、南瓜壓碎，等溫度降至溫?zé)峒尤虢湍阜塾脭嚢铏C(jī)打成泥。
3、南瓜泥加入面粉里，拌成無(wú)干粉狀，要是還有干粉再加少許水。
4、揉搓成面團(tuán)
5、放面包機(jī)桶啟動(dòng)發(fā)酵至兩倍大，沒(méi)有室溫發(fā)酵也一樣，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
6、時(shí)間到發(fā)好，用手指按一下不回縮即可。
7、面團(tuán)揉搓排氣，分成三份。
8、拿一份搟成一張大面皮，用圓形蓋子，蓋出5個(gè)圓面片。
9、把面皮按順序排起來(lái)，用筷子在中間壓一下。
10、再搓一條大概手指長(zhǎng)的面，放在面片的頂端往下卷。
11、卷好在中間切一刀
12、再調(diào)整一下形狀
13、大火冷水下鍋蒸至水開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，關(guān)火再歇3分鐘即可開(kāi)蓋。
南瓜饅頭的做法
1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉(zhuǎn)10分鐘至南瓜軟爛。
2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入面粉中，酵母用水化開(kāi)后加入面粉中。
3、所有材料加入混合均勻。
4、揉成光滑的面團(tuán)（面光、盆光、手光）。
5、蓋上保鮮膜或者濕布，室溫發(fā)酵至2-2.5倍大小。
6、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣并且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說(shuō)明還沒(méi)揉好，切口光滑就好了）。
7、將面團(tuán)整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘。
8、蒸鍋內(nèi)放入適量涼水，將饅頭放入鍋內(nèi)并蓋上鍋蓋松弛20分鐘。
9、松弛結(jié)束后開(kāi)大火，上汽后轉(zhuǎn)中大火蒸約17分鐘，關(guān)火后不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）。
牛奶南瓜饅頭的做法
1、南瓜提前蒸熟，制成南瓜泥備用，面粉，南瓜泥放在盆里攪拌，牛奶慢慢放，根據(jù)面團(tuán)的情況一點(diǎn)一點(diǎn)放，不要一次放入，以免面團(tuán)太粘。如果放雞蛋，牛奶需要減量
2、面團(tuán)揉好后，盆上蓋濕布，放溫暖地方發(fā)酵，發(fā)酵好后，整形進(jìn)行2次發(fā)酵，大約40分鐘左右，入蒸鍋，鍋內(nèi)放冷水，中火，上大氣后15分鐘左右就熟了
3、關(guān)火后不要馬上開(kāi)鍋蓋，大約3-5分鐘后開(kāi)鍋，南瓜是天然的酵母，用南瓜制作的饅頭特別松軟可口
南瓜饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
以上介紹了很多不同做法的南瓜饅頭，聊得小編都有點(diǎn)餓了。按照小編的做法，饅頭好吃又漂亮，而且做起來(lái)也不難。喜歡吃饅頭的，早晨可以多花了十幾分鐘做個(gè)南瓜饅頭吃吃哦，又好吃又有營(yíng)養(yǎng)。
