中醫的博大精深就在于它的就地取材，了解所有動植物的性能與功效，這樣才能做到在適時的時候發揮功效。牡丹花作為植物的一種，貌美、豐滿，是花之富貴者也。同其它植物一樣，牡丹花除了具有觀賞價值之外，也應該具備其他的功效。

牡丹花功效與作用及禁忌

一、牡丹花的功效與作用

1、牡丹花具有養血和肝、散郁祛瘀功效，適應于面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。

2、牡丹花能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。

3、牡丹花可鎮痛、止咳、止泄、促進血液循環、防止高血壓等。

4、牡丹花具有美容養顏功效，可以降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況。

二、牡丹花的禁忌

1、心率過快的心臟病人、腎虛患者、體質虛弱者、高血壓嚴重者、嚴重便秘者、神經衰弱者、貧血者等等使用要適量。

2、老年人體質相對會較差，而且一般人成年人每天也要控制在5克量。

牡丹花膳食的做法

做法一：牡丹銀耳湯

材料：牡丹花，銀耳，清湯，精鹽、味精、料酒、白胡椒面各適量。

做法：

1、先將白牡丹花瓣洗凈，把銀耳放入盆內用開水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。

2、將清湯倒入凈鍋內，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面，燒沸撇去浮沫。

3、把銀耳放入碗內，倒入調好的清湯。

4、上籠蒸至銀耳發軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。

食用價值：食用湯清味美，清淡爽口。具清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤腸強心，健腦，補腎，解毒之效。

做法二：牡丹花粥

材料：牡丹花，粳米，紅糖。

做法：

1、將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。粳米淘洗干凈。

2、取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鐘，濾去花瓣。

3、加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調味后食用。

食用價值：食用粥稠清香，具活血調經之效。

牡丹花瓣的采摘方法

1、在牡丹樹新梢沒有萌發之前，將牡丹樹的樹冠修剪成平整的采摘面；

2、將采花網鋪設于牡丹樹冠的采摘面上；

3、按著正常花園管理進行施肥，噴灑農藥，去除病蟲牡丹花瓣；

4、待牡丹樹新梢生長至采摘標準時，將采花網連同伸入采花網上面的牡丹樹新梢一起卷起；

5、打開采花網收集離開牡丹樹樹體的新梢，將采花網重新鋪在牡丹樹冠的采摘面。

6、本方法簡單，通過采花的移動或向上或向左、向右產生一定的拉力，將花瓣震落然后進行收集，這樣不會破壞花瓣，這樣的采集的花瓣適宜做成中藥，提高采集效率。

牡丹花的嫁接技術

1、嫁接時間。牡丹自9月下旬到10月上旬期間均可嫁接，以白露(9月7日－8日)到秋分(9月23日－24日)為宜，特別是以白露前后嫁接成活率最高，這可能是牡丹嫁接對特定溫度和濕度的反應，白露前后，氣溫在20－25℃，30cm深地溫為18－23℃，接口處很快便會愈合及產生愈傷組織，所以成活率高。

2、砧木的選擇。砧木通常用牡丹根豆或芍藥根。用牡丹根作砧，以其較細較硬件而嫁接不便宜，繁殖的植株剛開始生長比較慢，但接穗基部較易發根，萌蘗也比較多，有利于以后分株，面且壽命也比較長。用芍藥根作砧，因其質木化比較弱，操作就比較方便，而且成活率也比較高。不過，接穗的根部發的根比較少，萌蘗也不多，壽命也較短。砧木要晾曬1－2天，失水變軟后進行嫁接，這樣切口不易劈裂，便于操作。

3、接穗。接穗最好采土芽長成的枝條，其組織充實，生命力旺盛，基部容易發生新根及萌生新枝，接后成活率高。如果萌蘗枝很少，只能采用樹冠上部的一年生枝條作為接穗。接穗長度一般為5-10cm，粗度0.5cm以上，帶有2-3個充實飽滿的芽。

4、嫁接。劈接或切接后，用麻綁縛而不可用塑料薄膜條，涂上泥漿，栽入深廣盆中，盆土宜潮注，栽后一般不澆水，覆土保濕。

牡丹花華美，富態，牡丹花做的膳食也像它的花那樣強勢和富有精氣神。食之提神壯氣，能夠有效改善氣色。但是可能過于霸道，所以對于體質較弱或者虧損已久的人不宜食用，否則得不償失。