可以說，狍子的營養價值以及功效作用現在是只有少數人知曉，因為在我國吃狍子肉的食客也是不多的。一般人都只是把狍子當做一般的觀賞動物，所以才沒往吃的哪方面上去考慮。
狍子肉營養價值與功效作用
狍子鮮嫩味美，營養價值高，總氨基酸含量比牛肉高4.7％，而膽固醇比牛肉低33.8％，優質肉比牛肉高3％-5％、比羊肉高10％-20％，具有滋陰補陽雙重保健功能，號稱“瘦肉之王”，古有“食狍肉成仙”的傳說，實際上是說狍肉營養保健價值高，常吃狍肉，身體強健，延年益壽。
狍子的生活習性
1、食性：狍子喜食灌木的嫩枝、芽、樹葉和各種青草，小漿果、蘑菇等，春天像鹿一樣經常到鹽堿地面添食鹽堿。一般由母狍及其后代構成家族群，通常3-5只，晨昏活動，以草、蕈、漿果為食。
2、繁殖：雄狍仲夏才入群，一雄一雌，7-8月交配，在繁殖期，雄狍追著雌狍轉圈跑，地面出現花環狀足跡，妊娠期8個月，臨產前，母狍驅散去年生的幼狍，進入密林分娩，幼狍3-6月出生，每胎1-2仔，若一胎產2仔，則出生地點相距10-20米，分別哺乳，出生10日后，母狍帶領初生幼狍歸群，1.5-2年性成熟。
3、壽命：狍子在野生環境中，壽命10-12年，最長可達17年，每年11-12月角脫落，2-3月生茸，4-5月角長成。
狍子肉的做法
1、紅燒狍子肉
材料：狍子肉、青椒、紅椒、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽適量、水淀粉適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、白糖適量。
做法：
①狍子肉切片，用清水反復浸泡換水去除血色，直到水比較清；
②狍子肉泡好之后燒開水煮一下，撇去浮沫后撈出肉控凈水備用；
③切蔥花、姜片，調水淀粉備用、青紅椒切絲備用；
④炒勺放入植物油，油熱后放入蔥末姜片炒香；
⑤放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙；
⑥出鍋前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。
3、爆炒狍子肉
材料：狍子肉、紅椒、姜、鹽、味精、雞粉、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
做法：
①狍子肉洗凈后切片、上漿；
②紅椒切片、姜切片備用；
③鍋中做油，5成熱時下入姜片炒香；
④下入狍子肉大火爆炒至斷生后烹料酒、醬油；
⑤大火下入紅椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調味；
⑥入水淀粉勾薄芡即成。
技巧：狍子肉多用水泡一會，大約一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用點白酒或醋，要切得薄一些，始終大火爆炒為佳。
狍子肉怎樣去腥味？
首先用切成小塊，然后用牛奶泡（注意，肉里流出的血不要倒出來），最后就是煮的時候加辣椒、胡椒、酒、陳皮等都能去腥，（不要全都放，只要一兩樣就行），最后出鍋之前放蔥段燜燒2分鐘。這是紅燒的做法
如果清燉比較復雜，用酒洗，一定要洗干凈，再用牛血或豬血泡一夜，第二天清水洗凈在入鍋。
狍子的繁殖方式
一雄一雌，7-8月交配。在繁殖期，雄狍追著雌狍轉圈跑，地面出現花環狀足跡。妊娠期8個月。臨產前，母狍驅散去年生的幼狍，進入密林分娩。幼狍3-6月出生，每胎1-2仔。若一胎產2仔，則出生地點相距10-20米，分別哺乳。出生10日后，母狍帶領初生幼狍歸群，1.5-2年性成熟。狍受驚時吠叫。在野生環境中，壽命10-12年，最長可達17年。每年11-12月角脫落，2-3月生茸，4-5月角長成。
狍子在繁殖上會延遲著床4-5個月。等到合適的看氣候。狍子發情交配多在8-9月，如果冬季太冷，小狍子出生就得往后拖——母狍能夠控制這個時間，確保小狍子在6月出生，這個時候正是山區已經開始暖和起來，草長鶯飛食物豐沛，而且有充足的時間讓小狍子長大以面對寒冷的冬季。
狍子的市場價格
狍子分野生和養殖，也分毛重和凈重，野生凈重的成年狍子在產地的價格在500-800一頭不等，養殖的每斤肉價在50-70元之間，但是各地的價格差異較大，注意，任何獵捕狍子的行為都是違法的，嚴禁獵捕、買賣、食用野生狍子。
看了狍子的營養價值和功效作用，大家有沒有想去嘗試的沖動。而且狍子肉的做法也不難，基本上和羊肉、牛肉的做法差不多，價格也和牛肉的價格相差無幾。但是，大家所食用的狍子必須是養殖的，因為野生狍子是國家保護動物，任何傷害它的行為都是違法的。
