一到夏天，腦海中是不是滿滿都是小龍蝦的畫面呢？人們都喜歡在夏日的夜晚，喝著啤酒手剝小龍蝦。
龍蝦的美味讓人忍不住美食的誘惑，那么吃小龍蝦有什么功效與作用呢？我們一起來(lái)分析一下吧。
小龍蝦的功效與作用
1、壯陽(yáng)補(bǔ)腎。適用于治療腎虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足的男子食用。
2、通乳生乳。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，適合小兒、產(chǎn)婦食用。
3、化瘀解毒。能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。
4、提高免疫力。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
龍蝦的食療價(jià)值
1、龍蝦肉的蛋白質(zhì)中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。
2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由于龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素。
3、將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕、癲癇、胃病、小兒麻痹及婦科病等，美國(guó)還利用龍蝦殼制造止血藥。
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
3、龍蝦含有人體所必需的礦物成分，鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
5、龍蝦加工的副產(chǎn)品如蝦頭、蝦殼、蝦足還含有許多有用成分，可供人和動(dòng)物食用，也可作為食品添加劑和調(diào)味劑，尤其是蝦頭內(nèi)殘留的蝦黃，具有獨(dú)特的風(fēng)味。
吃小龍蝦的搭配禁忌
蝦忌與某些水果同吃，吃蝦子要注意不要吃太雜的其他東西，至少要隔2小時(shí)。
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
小龍蝦的適宜人群
一般人均可食用。
1、適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用；
2、適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食；
3、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
小龍蝦的不適宜人群
1、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；
2、患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏小龍蝦忌食人群。
3、性皮炎的老年人不宜吃蝦。
4、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
如何挑選健康小龍蝦
1、季節(jié)：小龍蝦最好吃的時(shí)候是五到十月份，黃滿肉肥。
2、顏色：看背部，紅亮干凈，再翻開(kāi)看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。
3、大小：我們盡量要買剛剛長(zhǎng)大的龍蝦，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無(wú)疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長(zhǎng)大才換殼的，所以我們要買軟殼的，太小的也不好吃哦。
以上我們了解了小龍蝦的功效與作用，它不僅美味多汁并且營(yíng)養(yǎng)豐富。切記大家要去正規(guī)渠道或者餐廳購(gòu)買食用小龍蝦，保證小龍蝦的新鮮與健康。
