蒜大家都不陌生吧！蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可以直接食用或做調(diào)味，如果不吃辣椒的人那他的菜一般就會用蒜蓉做，蒜蓉可以做很多菜肴。下面看看蒜蓉跟小龍蝦的搭配。
蒜香蒜蓉小龍蝦的做法
材料：小龍蝦、蒜頭、料酒、五香粉、花椒粉、桂葉、蔥、香菜、干辣椒、青椒
做法步驟
1.龍蝦剪去頭，里面有個黑的去掉抽筋，刷下龍蝦肚子那邊，倒進籃子沖干凈，最后放進容器浸泡15分鐘。
2.洗下蔥和香菜，然后切段，蔥白和綠的部分分開，蒜頭用刀拍下剁成末，兩種辣椒切段。
3.鍋燒熱，桂葉火上燒下待用，同時把蝦倒出再沖洗干凈待用，這時鍋熱加多一點油，倒入蒜末、姜片、干辣椒、桂葉、蔥白炒香，然后加入龍蝦翻炒。
4.龍蝦炒至變色后加鹽、雞精、五香粉、花椒粉炒勻，在加啤酒沒過龍蝦，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
5.湯燒至一半，加入蔥綠部分、青椒炒勻。最后撒香菜起鍋。
小龍蝦不能跟以下食物一起吃
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等；鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜
小龍蝦挖洞習(xí)性
1、挖洞深度與速度
龍蝦洞穴深度在50-80cm，部分超過1m，通常橫向平面走向的龍蝦洞穴可以超過1m，而垂直縱深向下的洞穴一般都比較淺，龍蝦在新的生活環(huán)境中挖洞很快，一晝夜，在砂質(zhì)土壤中所掘的新洞深度超過30cm，挖洞深度是決定其危害程度的關(guān)鍵。
2、龍蝦洞穴的位置
洞口在水面上下20cm處最多，在水上池埂、水中斜坡及淺水區(qū)的底部都有洞穴，因而位置選擇并不嚴(yán)格。
3、生存環(huán)境對龍蝦掘洞的影響
水體底質(zhì)條件對龍蝦掘洞的影響較為明顯，在底部有機質(zhì)缺乏的砂質(zhì)土，龍蝦打洞現(xiàn)象較多，而硬質(zhì)土打洞較少，在水質(zhì)較肥，底質(zhì)淤泥較多，有機質(zhì)豐富的條件下，洞穴明顯減少。但是，無論在何種生存環(huán)境中，在繁殖季節(jié)龍蝦打洞的數(shù)量都明顯增多。
小龍蝦的危害
小龍蝦的美味，使許多人抵擋不住它的誘惑。很多人抱著僥幸的心理，一次一次地與它親密接觸。在這里需要提醒大家，不要認為把小龍蝦炒熟就可以殺死它身體內(nèi)的寄生蟲和細菌，小龍蝦是甲殼類水生物，是肺吸蟲的攜帶者，如果生吃或吃半生不熟的小龍蝦，人就有可能得上肺吸蟲病，輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的還會侵入到人的肝膽、肌肉、眼睛甚至腦部，發(fā)生癲癇或偏癱。
同時，重金屬、油污雖不是小龍蝦的攝食對象，但這些有“毒”物質(zhì)可附著在食物上，進入龍蝦體內(nèi)。如果在重金屬離子污染的水中長期生活，龍蝦體內(nèi)的“毒物”不會被排泄掉，只能逐漸積累。重金屬超標(biāo)的食物會給人體帶來慢性中毒。尤其會影響兒童的生長發(fā)育，特別對兒童智力發(fā)育造成不良影響，部分重金屬可在腦部及內(nèi)臟器官中殘留，對肝、腎等造成永久性傷害;如果人體經(jīng)常食用重金屬超標(biāo)的食物，還會出現(xiàn)血液病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等慢性病，嚴(yán)重者可導(dǎo)致急性腎功能衰竭等疾病，甚至危及生命。
孕婦能吃小龍蝦嗎
孕婦要慎吃。對蝦蟹敏感的孕婦產(chǎn)婦不宜吃。如果孕婦本身對蝦蟹有敏感，在懷孕期應(yīng)避免進食，以免增加胎兒過敏的危險。而沒有敏感的孕婦，就算吃了都不會令胎兒的皮膚差和產(chǎn)生皮膚敏感。
吃小龍蝦的注意比較多，但還是阻止不了大家的熱愛。其實只要對小龍蝦的注意事項了解清楚了，并多注意一下，就不會擔(dān)心小龍蝦對身體帶來什么危害。
