烏龜蛋不常見，市場上好像也挺難買到的，但是烏龜蛋的營養價值是很高的，它的營養結構與雞蛋有所不同，其蛋白質的含量也比雞蛋和鴨蛋要高，所以煮熟后很難凝成固體。烏龜蛋怎么吃呢？烏龜蛋究竟有些什么營養價值與功效呢？跟著小編來一起學習一下吧：
烏龜蛋的營養價值與功效
1.烏龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥狀；
2.烏龜蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益；
3.烏龜蛋還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足；
4.食烏龜蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
烏龜蛋的做法
做法一：鹽水煮烏龜蛋
原料：烏魚蛋、鹽、味精、料酒、蔥花、姜末等。
做法：1、將烏魚蛋一個一個洗凈待用。
2、鍋內放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜蛋翻攪爆炒一下、放鹽、料酒少許調料。放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內即成。
小貼士：吃的時候只需要撕開小孔吸食。
以上小編為大家介紹了兩種烏龜蛋的做法，并給大家科普了一些關于烏龜的小知識，希望能對大家有所幫助。烏龜蛋的營養雖好，但不要貪多哦。平時飲食需要合理搭配，以做到營養均衡，這樣才是對身體最好的。
