說起貴妃雞，因為它屬于雞類，所以它也具備一般雞的營養價值，然而它也也有一般肉禽沒有的營養價值，例如它對中老年人的心血管疾病有著不錯的緩解效果，說不定以后會在保健產品中有著不可取代的作用。
貴妃雞的營養價值與功效作用
1、其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
3、翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的5、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
4、對中老年人的保健作用:對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
貴妃雞肉性溫，善補虛弱，尤以小母雞肉具有補氣、補血、祛風的功效。經常食用還有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效。由于貴妃雞集美食、觀賞、滋補、保健于一身，因而有“滋補勝甲魚、養傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。
很多食材可以給你帶來口味上的享受，同時也可以滿足身體所需要的營養，對于預防一些疾病也可以帶來神奇的效果，所以在日常生活當中，大家都可以更加關注這些飲食常識，這樣就可以讓自己吃得健康，遠離疾病影響。
貴妃雞蛋的功效
貴妃雞蛋的蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素均高于普通蛋，含有16種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，其中谷氨酸和賴氨酸的含量是普通雞蛋的2倍，甘氨酸，蘇氨酸是普通雞蛋的1.8倍，同時還富含嬰幼兒生長發育所必需的腦磷脂，膽固醇含量適中，蛋白質質地好，極易消化吸收，是老人、兒童極好的營養補品。
中醫學家認為：貴妃雞味甘、平、五毒、補五臟、實筋骨、益中續氣、耐寒暑、消結熱。對氣血不旺、神經衰弱，精液生成等有明顯效果。
貴妃雞的遺傳特性
貴妃雞苗遺傳性穩定，其飼養廣闊方法與土雞苗完全一樣，可放養、籠養，每平方米養8只，其性情溫和，抗逆性好，不易得雞瘟，適合規?；图彝ワ曫B。成年公雞體重約3~3.6斤，母雞約2.5斤，種群公母比例為1: 5，養殖6個月開始產蛋，每只母雞年產蛋170~180枚，蛋重約38克，種蛋受精率達90%，雞苗成活率高、生長快，飼養3個月可上市，體重3斤左右，肉料比為1:3.2，具有飼養成本低、市場銷量大、利潤高的特點。被廣東省列為三高農業重點推廣項目。
貴妃雞的養殖技術
貴妃雞抗病能力較強，適應性廣，放養、圈養、籠養均可，即適合專業化雞場的集約化飼養，又可家庭放養飼養。對飼養條件要求較低，與家雞飼養管理基本相同，而成活率、飼養報酬較高。為了科學飼養貴妃雞，提高成活率和產蛋率，需要做到以下幾點。
1、建好雞舍
雞舍可以利用現有的雞舍、空閑房屋或宅院空地，但要注意雞舍通風和保持地面干燥。地面最好是磚地或水泥地面，以便清理糞便和進行防疫消毒。雞舍養成年雞為4～8只/平方米，有條件的雞舍前面設露天運動場，四邊高度為2米（不用設天網）。運動場或雞舍至少1/3地方鋪上粗沙子和設竹、木條棲架，以便貴妃雞沙浴和架棲。
2、放養場所
有條件也可進行果園、林地放養，果園可為貴妃雞生長提供良好的環境，雞糞可以肥地，另外果園還可增加經濟效益。也可以利用空閑院或房屋養殖，每平方米可養殖6—8只雞左右。
3、科學飼養
雛雞進育雛室后，先要清潔、消毒飲水，然后用半干濕料喂2天。3天后，改用雞花料喂至2周齡。2周齡后改用小雞料喂至7周齡。從8周齡轉入中雞飼養階段，用肉雞料喂。若飼養種雞，則按種雞料飼養。
4、加強管理
雛雞抗病能力差，怕寒冷，雛雞舍要求保溫、空氣對流、光照適度，這樣有助于提高雛雞活力，促進生長發育。產蛋雞舍要求通風好、防寒風酷暑、保持干爽清潔，科學光照。平養的可設置戶外運動場，可防止軟骨病，而且還可提高母雞的產蛋率。
5、疾病防治
定期對雞進行防疫注射；在養殖過程中，要注意經常觀察雞的飲食情況，如發生病疫情況，要及時采取封鎖、隔離、消毒等措施。
貴妃雞的養殖市場
國際市場每磅貴妃雞肉價5美元，遠遠高于其他禽類，且常常有價無貨，國內每只30-40元。廣東曾有一客商為收購貴妃雞，僅用于報刊的廣告費用就達數萬元。在香港、澳門還有貴妃雞專賣店，食客如流。據專家預測，僅廣東、香港等地年需求量將超過8千萬只。2000年全國珍禽養殖信息交流會上，九龍山珍禽推薦養殖貴妃雞，把貴妃雞苗養殖與孔雀苗養殖列為21世紀最有發展前途的珍禽品種之一，它將代替整個家禽更新換代，前途不可估量！各地口服液廠利用它的提取液制成高品質的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內外市場的歡迎。
之前是稍微知道貴妃雞的市場是挺好的，現在看來只能是用很好來斷定它的市場前途了，畢竟貴妃雞受全球許多國家人民的青睞，所以中國養殖戶們應該抓住這個機會，將自己所養殖的貴妃雞銷往國外，在貴妃雞市場中占得一席之位。
