穿山甲的簡介

穿山甲（拉丁學名：Manis）， 是對穿山甲科穿山甲屬的統稱，共8個物種。地棲性哺乳動物，體形狹長，全身有鱗甲，四肢粗短，尾扁平而長，背面略隆起。

穿山甲多生活亞熱帶的落葉森林。白晝常匿居洞中，并用泥土堵塞。晚間多出外覓食，晝伏夜出，遇敵時則蜷縮成球狀。穿山甲野外數量稀少，在中國，禁止私人捕殺和食用。

穿山甲的功效與作用

1、穿山甲具有活血散結的功效、通經下乳、消癰潰堅。主血瘀經閉、癥瘕、風濕痹痛、乳汁不下、癰腫、瘰疬等功效。用于血滯經閉，癥瘕結塊，風濕痹痛、筋脈拘攣等癥。穿山甲善于走竄，性專行散，能活血散瘀、通行經絡，故可用治上述諸種癥候。

2、用于乳汁不通。穿山甲有較佳的通下乳汁功效，用于產后乳汁不通，可單味為末，黃酒送服。為增強下乳功效，多與王不留行配伍；若產后氣血兩虛、乳汁稀少，可合益氣補血的黃耆、當歸等藥同用。

3、用于癰腫初起或膿成不潰等癥。穿山甲有消腫排膿的功效，能使癰腫未成膿者消，已化膿者速潰，在臨床上常與皂角刺、乳香、沒藥、金銀花等同用；如癰疽已潰者忌用。

4、用于止血。將穿山甲洗凈曬干，用植物油炸成黃色，經日曬或自然揮發除去油質，研成細末，分裝于瓶內，高壓滅菌，再入烤箱內干燥即成。用時將出血處沾干，迅速把止血粉均勻地撒在出血部位上，輕輕加壓包扎。一般能在1-5分鐘內完全止血。需縫合的傷口，把多余的止血粉用消毒鹽水輕輕沖出后即可縫合。

穿山甲的藥用價值

活血散結；通經下乳；消癰潰堅。主血瘀經閉；癥瘕；風濕痹痛；乳汁不下；癰腫；瘰疬。用于經閉?瘕，乳汁不通，癰腫瘡毒，關節痹痛，麻木拘攣。

1、治癰疽無頭：穿山甲、豬牙皂角（去皮、弦）各一兩。共炙焦黃，為末。每用一錢，熱酒調下。其瘡破，以冬瓜藤為末敷，瘡干即水調敷之，諸癤瘡皆可用。（《小兒衛生總微論方》）

2、治吹奶痛不可忍：穿山甲（炙黃）、木通各一兩，自然銅半兩（生用）。三味搗羅為散。每服二錢，溫酒調下，不計時候。（《本草圖經》）

3、治乳汁不通：穿山甲炮，研末，酒服方寸匕，日二服。（單驤·涌泉散）

4、治便毒便癰：穿山甲半兩，豬苓二錢。并以醋炙研末。酒服二錢。外用穿山甲末和麻油、輕粉涂之。（《仁齋直指方》）

4、治瘰疬潰壞：鯪鯉甲二十一片。燒研敷之。（《姚僧坦集驗方》）

5、治婦人陰頹，硬如卵狀：穿山甲五錢。以沙炒焦黃為末。每服二錢，酒下。（《摘元方》）

6、治氣痔膿血：穿山甲一兩（燒存性），肉豆扣仁三個。同為末。米飲調二錢服。甚者加猬皮一兩，燒入。中病即已，不必盡劑。（《本草衍義》）

7、治痘瘡變黑：穿山甲，蛤粉炒。為末。每服五分，入麝香少許，溫酒服。即發紅色。（《仁齋直指方》）

8、治中風，手足偏廢不舉：川山甲、紅海蛤（如棋子者）、川烏頭（大者，生用）各二兩。上為末。每用半兩，搗烈蔥白汁，和成厚餅，約徑一寸半，貼在所患一邊腳中心，用舊帛裹緊縛定，于無風密室中椅子上坐，椅前用湯一盆，將貼藥腳于湯內浸，候汗出，即急去了藥，汗欲出，身麻木，得汗周遍為妙。切宜避風，自然手足可舉，如病未盡除，候半月二十日以后，再依此法用一次。仍服治風補理藥。忌口遠欲以自養。（《三因方》趁痛膏）

9、治但熱不寒瘧：穿山甲一兩，干棗十枚。上同燒灰留性，研為細末。每服二錢，當發日，日未出時井水調下。（《楊氏家藏方》）

10、治疝氣膀胱疼痛：穿山甲（炒）三錢，茴香子二錢。為細末。每服二錢，滾水酒送下。（《滇南本草》）

穿山甲怎么吃

對穿山甲怎么吃呢，這類食物食用上，也是一些方式方法，這類食物在吃的時候，都是不能隨意的亂作，這樣會使得它的營養元素流失，對人體幫助不會很大。

蟲草黃芪燉山甲的做法

材料：穿山甲肉500克，蟲草10克，黃芪10克，栓圓肉10克，瘦豬肉60克，火腿15克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜汁酒、蔥、姜、雞清湯、素油。

做法：

（1）將穿山甲肉洗凈切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內焯1分鐘，下火腿塊稍焯，一起撈起洗凈。隨即下穿山甲肉焯1分鐘，撈出洗去血污。

（2）黃芪、桂圓、蟲草用清水洗凈。鍋燒熱下油，油熱放人蔥、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一會，倒入漏勺瀝去水，揀去蔥姜。

（3）將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內、黃芪、蟲草按順序放入燉盅內，放入蔥、姜，加入精鹽、料酒、清水加蓋，燉至穿山甲肉軟爛，揀去蔥姜、撇去浮油。加入雞湯，再用中火燉30分鐘取出，加入味精、胡椒粉即成。