果子貍的簡介

學名花面貍（學名：Paguma larvata taivana 英文名：Swinhoe）屬于食肉目、靈貓科、花面貍屬的一種珍貴的野生動物。體色為黃灰褐色，身體略胖，頸部粗短，和身體不易區(qū)分。現(xiàn)有17個亞種，中國有9種。所屬的花面貍屬只有這一個物種，與本科其他物種同屬于食肉動物中的原始類群。

果子貍的功效與作用

果子貍可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥、強腎鎮(zhèn)精的功效。適于脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、干咳、陽痿、小便頻數(shù)等病癥患者食用。健康人食用精力充沛，強身少病。

中醫(yī)理論認為其味甘、性平;補中益氣，治諸疰，去游風，愈腸風下血;又治痔瘺、鼠瘺等，具有藥用價值。果子貍的脂肪在化妝品生產(chǎn)中是難得的高級原料，還是醫(yī)治燙傷的良藥。

果子貍的營養(yǎng)價值

果子貍?cè)庖恢北灰暈殡y得的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首。

每100克果子貍?cè)夂瑹崃?35.90千卡，蛋白質(zhì) 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，膳食纖維5.30克，維生素A35.30微克，胡蘿卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，維生素C11.70毫克，維生素E1508.36毫克，鈣65.30毫克，磷131.45毫克，鈉2885.85毫克，鎂100.20毫克，鐵5.66毫克，鋅1.44毫克，硒2.66微克，銅1.00毫克，錳1.18毫克，鉀367.80毫克，維生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，葉酸22.50微克，生物素85.50微克，膽固醇27.90毫克。

果子貍怎么做好吃

果子貍的做法多種多樣，怎么做好吃完全取決于自己的喜好，下面我們就為大家介紹一種做法。以供參考。

紅燒果子貍的制作食材：

果子貍?cè)?00克，凈梨150克，小蔥結(jié)，紹酒各10克，姜塊，冰糖各15克，醬油，熟豬油各50克。

教您紅燒果子貍怎么做，如何做紅燒果子貍才好吃

①將貍?cè)庥脺厮蒈洠磧簦绯?厘米見方的塊，放入盛有第2遍淘米水(不經(jīng)過淘米水煮，肉不易爛)的鍋中，大火煮滾后，撈出濾干水。梨切成桔瓣塊。

②燒熱鍋下油，至六成熟時，放入貍?cè)獬赐福铀c肉平，再加冰糖、紹酒、醬油、鹽、蔥結(jié)、姜塊(拍松)，煮滾后改用小火燒至八成爛時，揀去蔥結(jié)、姜塊，放入梨塊，至梨酥爛時，轉(zhuǎn)用大火燒至湯汁粘稠即可。