貉子的簡介
貉子又名貍、土狗、土獾、毛狗、貉子，是哺乳綱、食肉目，犬科，貉屬半冬眠，貉子皮的外形象狐，但比狐小，體肥短粗，四肢短而細，尾毛蓬松，背毛呈黑棕或棕黃色，針毛尖部黑色，背中央摻盡可能較多的黑毛梢，它具有針毛長、底絨豐厚、細柔靈活耐磨，光澤好，皮板結實，保溫力很強的特點。
貉子能吃嗎
能吃。貉肉是珍稀的高級滋補營養野味食品，貉肉細嫩鮮美、營養豐富、滋補身體、不僅是可口的野味食品，而且還可入藥，其膽、睪丸是名貴中藥材；據李時珍《本草綱目》記載：“貉肉甘溫無毒，主治元臟虛澇及女子虛憊。”貉油具有燙傷藥用價值，也是開發化妝品的上等原料。貉子周身都是寶。
在高檔酒店以及東北、華北等地的養貉的地方，均可吃到正宗的貉子肉。
貉子肉有臊味，做之前應該用清水浸泡，將肉中殘留的血盡可能拔出來。然后再燉，多放佐料。冷食較好！也可以醬好后冷食，或者醬好后將肉撕成條狀，用辣椒爆炒，撒孜然吃。
基本上參照狗肉的做法，但是貉子肉臊味重，強調多放調味料！
貉子肉的營養價值
貉肉不僅是可口的野味，還可以入藥，據《本草綱目》記載：貉肉甘溫，食之可治元臟虛弱及女子疲憊或婦女寒癥。貉肉是高級營養滋補品，貉肉還可治中風等中老年多發病。
貉子的養殖方法
1、飼料條件：要求來源廣，容易獲得及方便運輸，且質量好，價格低廉。重點要安排好動物性飼料的來源。
2、自然條件：貉場應建在高爽、向陽、通風、干燥、易于排水的地方。水源必須充足清潔，以人可食用水為好。
3、社會環境條件：貉場應選在公路、鐵路、水域等運輸條件比較好的地方，環境要安靜。貉場要與畜牧場和居民區保持500--1000米的距離。貉場應保證夏天陰涼防暑，冬季背風防寒。
貉子的經濟價值
貉具有很高的經濟價值，其主要產品貉皮屬大毛細皮，具有堅韌耐磨、柔軟輕便、保溫美觀等優點，是制做大衣、皮領、帽子和皮褥等裘制品的優質原料。貉肉細嫩 鮮美、營養豐富，不僅是可口的野味食品，而且還可入藥，是高級的滋補營養品，貉膽囊(汁)干燥后可代替熊膽入藥，治療胃腸病和小兒癇癥。貉針毛和尾毛是制 造高級化妝用毛刷、胡刷和毛筆等的原料。
