蘇丹草，禾本科高粱屬一年生草本植物。須根，根系發達入土深，可達2.5m。莖直立，呈圓柱狀，高2～3m。分蘗力強，側枝多。葉寬線形，顏色深綠，表面光滑。葉鞘稍長，全包莖，無葉耳。圓錐花序，為兩性花，能結實。一有柄，為雄性花，不結實。結實小穗穎厚有光澤。
蘇丹草的營養價值
產量高而穩定，草質好、營養豐富，其蛋白質含量居一年生禾本科牧草之首。用于調制干草，青貯、青飼或放牧，馬、牛、羊都喜采食，也是養魚的好飼料。抽穗期干物質中含粗蛋白質15.3%、粗脂肪2.8%、粗纖維25.9%、無氮浸出物47.2%、粗灰分8.8%、鈣0.57%、磷0.27%。幼苗和幼嫩的再生草含少量氫氰酸，特別是在干旱或寒冷條件下生長受到抑制時，氫氰酸含量增加，有毒害危險，應防止牲畜中毒。但隨著植株長大，株高達50～60厘米以上時刈割，刈割后稍加晾曬，可避免家畜中毒。
蘇丹草哪時候收割最合適
蘇丹草的收割期應考慮到它自身的產草量、營養價值和再生能力。從飼料的產量和品質考慮，適合在抽穗及盛花期收割蘇丹草。若與豆科作物混播時，則應在豆科草現蕾時收割，收割過晚，往往第二茬只留下蘇丹草，使豆科草易失去再生能力。在氣候寒冷，生長季節較短的地區，第一茬收割不宜過晚，否則二茬草的產量很低。如調制干草，最好在抽穗前收割，過遲可食性降低。青貯的蘇丹草，在乳熟期收割最合適。
