草雞也許很多人都沒有聽過，其實草雞就是土雞的一種，我們平時所說的土雞，是雞的一種大概的總稱，土雞中還有很多的種類，雖然說土雞的營養非常豐富，但是不同的種類，它的口感和營養還有略有區別的。

草雞是什么

一、草雞是土雞的一種。草雞肉質好、味道鮮，深受消費者喜歡。

二、方言，形容詞，比喻懦弱畏縮。

三、山東膠東半島地區的方言，也可說（草計），意思就是不行了，受不了了。例如，某人干一個活又臟又累，他可以說，這個活可草雞死我了。

草雞的特點介紹

雞的全身上下 都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。該雞習性活潑，體型肥壯，覓食能力強，適應性廣，抗病力強，體形適中，皮膚黃，腳細 長，飼養比較容易，經濟效益較好。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。草雞主要在山林、果園、草山、草坡和荒灘等場所散養，以各類昆蟲及青草等作飼料，既節省了喂養飼料，又有益于草雞生長發育及提高產蛋質量。草雞具有冠紅、 羽毛緊湊光亮，四肢矯健，脂肪沉積適中，皮薄肉嫩，細滑味美，骨硬肉豐等優點。

草雞生活習性

一、草雞喜歡溫暖干燥的環境,不喜歡火熱潮濕的環境。

二、草雞喜歡登高棲息,習慣上棲架休息。光照直接影響草雞的活動，光照由弱到強，雞的活動能力也逐漸加強，相反則活動能力減弱，黑夜時雞完全停止活動，登高棲息。

三、草雞的合群性很強,一般不單獨行動，剛出殼的的雛雞就會找群，一旦離群就叫聲不止。

四、草雞膽小怕驚，任何新的聲響、動作、物品等突然出現,都會引起一系列的應激反應，如驚叫、逃跑、炸群等。

五、草雞都有不同程度的抱窩性，自然孵化是母性強的標志。

六、公、母草雞認巢能力都很強,能很快適應新的環境，自動回到原處棲息，同時拒絕新雞進入，一旦有新雞進入，便出現長時間的爭斗，特別是公雞，爭斗更為劇烈。

七、高密度養雞常造成啄肛、啄羽等惡癖,如不及時采取措施,有大批被啄死的危險。

草雞營養價值與功效

草雞雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。草雞蛋個體小，蛋清濃稠,香味濃郁，無抗生素，無農藥殘留，高蛋白質，低膽 固醇，且富含氨基酸、鈣、磷、鐵、VA、VD、核黃素、尼克酸等人體所必需的營養成分，長期食用能滋陰補腎，開胃益智，強身健體。

草雞的鑒別方法

目前農貿市場賣的草雞有一些確實是本地雞種，但卻是圈養，或者用人工合成飼料等大大縮短了飼養期的。

有一些是肉雞種，卻是農家自己散養，飼養期相對較長，吃些五谷、菜葉和小蟲子等長大的。以上兩種并不是真正的草雞。根據有草雞飼養經驗的農戶介紹，貨真價實的草雞可從外觀看，即看雞頭雞腳來識別。

通常放養的草雞頭小嘴尖，雞腿相對較細，腳爪細小尖長，粗糙有力，雞皮也較薄、光滑且緊繃。而圈養雞腳短、爪粗圓而肉厚。另外，雞冠分叉處的厚度也是真假草雞的判斷標準之一： 通常雞冠較厚的才是真草雞。還有一個最簡單的方法是拔毛。

購買前，可以從雞身上拔出一小撮毛仔細觀察。肉雞的毛在根部帶有微微的血跡，而好的草雞的毛干干凈凈，什么都不帶。

對買回的雞是否為草雞的驗證方法，吃雞的小腿時，草雞有6、7根像牙簽般大小、形狀的雞骨。還可看雞的肌胃，通常草雞的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳頭大小，而肉用仔雞肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指大小。

通過以上小編的介紹和分析，想必大家對草雞已經有了一個大概的了解了。而且小編還給大家介紹了辨別草雞的方法，希望在生活中可以幫助到您買到好的草雞。