洋蔥的原產地在中亞和西亞，我國洋蔥產地主要分布在福建，山東，甘肅，內蒙古，新疆等地。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，很適合作為中老年人的保健食物。洋蔥對溫度的適應性較強，屬于長日照作物，生長期需大量的水分。
一、洋蔥原產地
1、洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，原產地在中亞和西亞，后來在全世界廣泛栽培。我國洋蔥產地主要分布在福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆、臺灣、山東金鄉、魚臺、單縣、平度、江蘇豐縣、甘肅酒泉、武威、云南元謀、東川、四川西昌等地。
2、洋蔥原產于亞洲西部，現有許多不同的品種，已經用于世界各地的食物。西元前千年的古埃及石刻有收獲洋蔥的畫，之后傳到地中海區。西漢時期，張騫通西域，從西域帶回很多物種。當時西域已經有種植洋蔥的記錄。地理大發現后，歐洲向世界傳播。16世紀，傳入北美洲。17世紀傳到日本。18世紀，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶種植。
3、根據車城鄉公所的資料，1912年在淡水任教的日本小學老師首次從日本引進洋蔥到臺灣。臺灣省長府農業試驗站自1918年起，在臺灣各地試驗種植洋蔥，但效果不佳。二戰結束后，在臺灣省農業試驗所在省農林廳和農復會的贊助下，繼續引進各種洋蔥，在臺灣各地試種。臺灣南部云林、嘉義、臺南、屏東一帶栽培成功，恒春、楓港、車城等成為臺灣最大的洋蔥產地。
4、洋蔥含有前列腺素a，可降低外周血管阻力，降低血粘度，降低血壓，醒腦，緩解壓力，預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
二、洋蔥生長環境
1、溫度：洋蔥對溫度的適應性強。種子和鱗莖在3~5℃下慢慢發芽，12℃開始加速，生長適溫幼苗為12~20℃，葉片為18~20℃，鱗莖為20~26℃，強壯幼苗可耐6~7℃的低溫。鱗莖膨脹需要高溫，鱗莖不能在15℃以下膨脹，最好在21~27℃生長。但溫度過高也會導致生長衰退，進入休眠。
2、光照：洋蔥是一種長日照作物，鱗莖膨大期和抽薯開花期需要14小時以上的長日照條件。高溫短日照條件下只長葉片，不能形成蔥頭。洋蔥的適當光線強度為2萬~4萬勒克斯。
3、水分：洋蔥應在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨脹期供給足夠的水分。但是，幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。收獲前1-2周要控制灌水，使鱗莖組織充實，加速成熟，防止鱗莖開裂。洋蔥葉耐旱，適合60%~70%的濕度，空氣濕度過高容易發生病害。
4、土壤和營養：洋蔥對土壤適應性強，以肥沃疏松、透氣性好的中性土壤為宜，沙質土壤容易高產，但粘土鱗莖豐富，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系吸肥能力弱，高產需要充分的營養條件。每1000公斤蔥頭必須從土壤中吸收氮2公斤、磷0.8公斤、鉀2.2公斤。施用銅、硼、硫等微量元素具有顯著的增產作用。
