馬鈴薯是土豆，而且馬鈴薯是中國的五大主食，雖然各地對馬鈴薯的稱呼各有不同，但是這并不影響它在食品的地位，主要是因為其適應力強并且產量大。馬鈴薯我們的主要產地是甘肅，其獨特的地理環境使其成為中國乃至世界最佳種植馬鈴薯的地區之一。食用馬鈴薯還能補充營養、和中養胃、保護血管、減緩衰老、減肥和美容護膚。

一、馬鈴薯是土豆還是紅薯

馬鈴薯就是土豆。馬鈴薯是中國五大主食之一，在中國各地馬鈴薯的稱呼也不同，東北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。其營養價值高，適應能力強，產量大，作為世界第三大重要糧食作物僅次于小麥和玉米。馬鈴薯作為食物，其保存周期不宜過長，必須低溫、干燥、密閉保存。

二、中國馬鈴薯產地在哪里

中國馬鈴薯主產區為甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。甘肅省定西市天獨厚的地理環境和自然條件成為中國乃至世界土豆的最佳適應區之一，成為全國馬鈴薯三大主要產區之一和全國最大的脫毒種薯繁殖基地、全國最主要的商品馬鈴薯生產基地和馬鈴薯產品加工基地，被稱為“中國馬鈴薯之鄉”每年向全國各省市提供大量馬鈴薯。

三、馬鈴薯有什么食用效果

1、補充營養：馬鈴薯含有豐富的維生素和鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養豐富，可供給人體大量熱能，人只能用馬鈴薯和全脂肪牛奶維持生命和健康，在歐美國家，特別是北美，馬鈴薯早已成為第二主食。

2、中養胃：馬鈴薯中含有的纖維素柔軟對腸胃粘膜沒有刺激作用，有緩解疼痛或減少胃酸分泌的作用。常食馬鈴薯具有與胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳嗽和皮膚濕疹也有治療效果，常食馬鈴薯可防止結腸癌等。

3、保護血管：馬鈴薯可以提供具有特殊保護作用的粘液蛋白，促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統脂肪沉積，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化的發生。 

4.減緩衰老：馬鈴薯是一種著名的抗衰老食物，含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等b群維生素和大量高質量纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和高質量淀粉等營養元素，經常吃馬鈴薯的人身體健康，衰老緩慢。 

5、減肥效果：馬鈴薯是含有豐富膳食纖維的食物，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克馬鈴薯產生的熱量只有100卡路里，真正的淀粉含量不足2%，只含有0.1%的脂肪可以有效地控制人們日常飲食中脂肪總量的攝取。

6、美容護膚：馬鈴薯有保護皮膚、保養臉部的效果，新鮮馬鈴薯汁直接涂在臉上的白色作用非常顯著，人的皮膚在炎熱的夏天容易曬黑，去除斑點的效果明顯，沒有副作用，眼睛周圍的皮膚也有顯著的美容效果。