1、蜜源植物：桐花蜜的蜜源包括玄參科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等。2、產地分布：廣泛分布在我國黃河流域和長江流域等地。3、形態特征：未結晶時呈現質地粘稠、有光澤的淡黃色或金黃色，口感甜而不膩而帶有微酸味。4、營養價值：桐花蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖。5、食用效果：潤腸通便、緩解疲勞、美容養顏。
一、蜜源植物
桐花蜜的蜜源包括玄參科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等，花期因種類和各地氣候等不同而異，但多集中在3~7月，花期持續約為15~25天，流蜜期約為15~20天，一個花期生產桐花蜜約為30~50斤，豐產時每個生產群的產蜜量也達到60斤以上。
二、產地分布
桐樹是民間多種植物的俗稱，如玄參科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等，廣泛分布在我國黃河流域和長江流域等地，如黃河流域的陜西、山西、河南、山東和長江流域的四川、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇等地有很多的桐樹分布。
三、形態特征
桐花蜜是黃河流域和長江流域的稀有蜜種，未結晶時呈現質地粘稠、有光澤的淡黃色或金黃色，有桐花特有的自然香味，口感甜而不膩而帶有微酸味，回味時也有清爽自然的桐花香味，不易結晶，偶爾有結晶呈淡黃色的油脂狀或細顆粒狀。
四、營養價值
桐花蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質和酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，活性物質是人體內多種生化反應的催化劑。
五、食用效果
1、潤腸通便：桐花蜜可以潤腸通便，是因為它含有豐富的有機酸和酶類可以幫助消化胃腸食品，同時桐花蜜還含有豐富的維生素和礦物質等可以保護胃腸粘膜，并且可以改善消化功能。
2、緩解疲勞：桐花蜜可以緩解疲勞，是因為它含有豐富的單糖不經過人體胃腸的消化就能直接進入血液，人體特別是大腦神經元正常活動所需的能量幾乎完全依賴血糖。
3、美容養顏：桐花蜜可以美容養顏，是因為它富含抗氧化物質能抑制黑色素在皮膚表面沉著的同時，桐花蜜中富含的單糖和活性物質等也能改善皮膚細胞的代謝功能。
