如果是春甘藍，一般在10月中下旬露地播種育苗，11月下旬至12月上旬移栽定植。
如果是秋甘藍，一般在6-7月中旬播種，10月下旬至11月收獲，或8月下旬至9月播種，12月份至第二年二月份收獲（華南地區6-8月份均可播種）。
一、保護地早熟甘藍
1、品種選擇：一般選擇冬性較強的早熟品種進行栽培。
2、種植時間：每年的12月中下旬至1月上中旬，于溫室、改良式陽畦內播種育苗，3月上中旬于小拱棚內移栽定植；或者是11月下旬于溫室內育苗，1月下旬至2月初于溫室或改良式陽畦內移栽定植。
二、春甘藍
1、品種選擇：一般選擇冬性較強的早熟品種進行栽培。
2、種植時間：如果是東北、華北北部地區以及西北地區等單主作區，一般于2月上旬溫室播種育苗，4月下旬至5月初露地移栽定植。如果是華北、西安、濟南等雙主作區，一般于1月底至2月初陽畦播種育苗或2月上旬在溫室內播種育苗。如果是南方地區，一般于10月中下旬露地播種育苗，11月下旬至12月上旬移栽定植，4月至5月開始收獲。
三、夏甘藍
1、品種選擇：一般選擇耐熱抗病的中熟品種進行栽培。
2、種植時間：一般于3月下旬至5月初分批播種育苗，5-6月份移栽定植，7-9月收獲。
四、秋甘藍
1、品種選擇：根據具體地區選擇甘藍品種。如果是東北、華北北部及西北無霜期短的單主作區，一般選擇大型晚熟品種，如果是華北、西安、濟南、太原等雙主作區，一般選擇早、中熟品種。
2、種植時間：如果是東北、華北北部及西北無霜期短的單主作區，一般于3月下旬至4月中旬陽畦播種育苗，5月下旬至6月下旬移栽定植，9-10月收獲。如果是華北、西安、濟南、太原等雙主作區，一般于6月中下旬露地播種育苗，7月下旬至8月上旬移栽定植，10-11月收獲。如果是南方長江中下游地區，一般于6-7月中旬播種，10月下旬至11月收獲；或8月下旬至9月播種，12月份至第二年二月份收獲。如果是華南地區，6-8月均可播種，40天后移栽定植。
五、溫室越冬甘藍
1、品種選擇：一般選擇耐低溫、弱光的早、中熟品種。
2、種植時間：一般于9-10月份播種，10月下旬至12月下旬移栽定植，元旦、春節時分收獲。
