外形區(qū)別：海鱸魚有的背上有很多黑色的圓點，體型長而粗，鱗片很粗糙，上頜比下頜要短，魚嘴是尖的。江鱸魚的身體非常長，側(cè)扁，口大，為傾斜，下頜比上頜稍微長一些。
口感區(qū)別；江鱸魚的肉質(zhì)很細嫩，肉的結(jié)構(gòu)為“蒜瓣”狀，適合做清食用。在活魚的情況下，海鱸魚的肉質(zhì)緊致以及鮮味都要比江鱸魚好，相當于牛肉與豬肉的區(qū)別。
一、外形區(qū)別
1、海鱸魚有一個非常明顯的標志，它的魚背上有很多黑色的圓點。
2、不同品種的海鱸魚黑色圓點大小、排列都會不同，它們的體型長而粗，鱗片非常粗糙，上頜比下頜短，魚嘴尖尖的。
3、江鱸魚的身體很長，側(cè)扁，口大，稍微傾斜，下頜稍長于上頜，前腮蓋骨的后緣有細鋸齒，其后角下緣具有3枚大刺。
二、口感區(qū)別
1、江鱸魚的肉質(zhì)非常細嫩，肉的結(jié)構(gòu)呈“蒜瓣”狀，比較適合清蒸。
2、一般在都是活魚的情況下，海鱸魚在肉質(zhì)緊致以及鮮味兩方面都遠勝江鱸魚，相當于牛肉與豬肉的區(qū)別。
3、超市冷凍過的海鱸魚口感非常柴，有海產(chǎn)品特有的腥味，適合進行紅燒、燜燉、香煎。
三、味道區(qū)別
1、江鱸魚主要長在淡水里面，海水鱸魚生活在海里，所以它的海腥味比江鱸魚濃。
2、在超市里江鱸魚一般在魚缸中游弋，海鱸魚大多擺放在冰塊上。
四、生活習性區(qū)別
1、鱸魚是暖水性魚類，一般水溫在14°C以上就可以正常覓食生長，春季水溫轉(zhuǎn)暖時鱸魚會從外海深水區(qū)逐漸游到江河入海口的咸淡區(qū)進行活動。
2、立夏后海水溫度會升高，海里的各種小魚也會越來越多，這樣就會吸引大量鱸魚游向近海島嶼周邊或海岸淺水處進行覓食，到秋末就是垂釣鱸魚的最佳時間。
3、海鱸魚在海洋里面的分布比較廣，在太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產(chǎn)地，美國的西海岸和南美的秘魯漁場也出產(chǎn)海鱸魚，還有英國的北海漁場和地中海等地。
