海鱸魚(yú)可以制作成生魚(yú)片進(jìn)行生吃。海鱸魚(yú)的常見(jiàn)食用方法是清蒸海鱸魚(yú)，先將活魚(yú)收拾干凈，瀝干水分后在魚(yú)背上斜著切幾刀，倒些料酒，放上姜片，腌制15分鐘，將腌好的魚(yú)放入鍋內(nèi)蒸10-15分鐘左右，將蒸好的魚(yú)取出，倒去多余的湯汁，放在盤(pán)內(nèi)將剩余的姜絲、蔥絲、香菜擺在魚(yú)身上，將熱油、蒸魚(yú)的調(diào)料倒魚(yú)身上即可。

一、海鱸魚(yú)能否生吃

1、海鱸魚(yú)是可以制作成生魚(yú)片進(jìn)行生吃的。海鱸魚(yú)的肉質(zhì)白嫩肥美，是夏天的時(shí)令魚(yú)之一，在日本海鱸魚(yú)是做生魚(yú)片的高級(jí)原料，但是由于海鱸魚(yú)生活在淺海或者甚至淡水中，可能含有比較多的寄生蟲(chóng)，一般是不建議進(jìn)行生吃，可以偶爾進(jìn)行嘗試，但不宜過(guò)多食用。

2、海鱸魚(yú)不僅是常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，在中國(guó)海鱸魚(yú)的主要產(chǎn)地是石島、青島、秦皇島，以及舟山群島等地區(qū)，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期，此外美國(guó)的西海岸和南美的秘魯漁場(chǎng)也出產(chǎn)海鱸魚(yú)，英國(guó)的北海漁場(chǎng)和地中海等地也有漁場(chǎng)產(chǎn)出。

二、海鱸魚(yú)的常見(jiàn)食用方法

常見(jiàn)的海鱸魚(yú)做法是清蒸海鱸魚(yú)。具體做法：先將活魚(yú)收拾干凈，瀝干水分后在魚(yú)背上斜著切幾刀，正反兩面都切以便入味；然后在魚(yú)上面倒些料酒，并放上姜片（正反兩面和魚(yú)肚中），腌制15分鐘以上去除魚(yú)腥味；等蒸鍋燒開(kāi)后，將腌好的魚(yú)連盤(pán)子一并放入鍋內(nèi)，中火蒸10-15分鐘左右；再將蒸好的魚(yú)取出，倒去多余的湯汁水分，放在盤(pán)內(nèi)，將剩余的姜絲、蔥絲、香菜擺在魚(yú)身上；最后將花生油倒入另1個(gè)干凈鍋中熱到冒煙關(guān)火，將熱油倒魚(yú)身上，將蒸魚(yú)的調(diào)料澆在魚(yú)上即可食用。