蔓越莓是一種常綠小灌木矮蔓藤植物，外形整體與鶴相似，主要生長在北半球涼爽地區的酸性泥炭土壤中。植株高度在5-20cm，枝條為藤狀；葉子為卵形，長5-10mm；花朵為深粉色，與鶴的頭和嘴巴相似；果實卵圓形，長2-5cm，會由白色變成深紅色。
一、蔓越莓是什么水果
1、蔓越莓是一種常綠小灌木矮蔓藤植物，外觀整體與鶴相似，花朵猶如鶴的頭部和嘴巴，所以又叫做鶴莓，主要生長在北半球涼爽地區的酸性泥炭土壤中，和康科特葡萄、藍莓合稱為北美傳統三大水果。
2、特點：高水分、低熱量、高纖維、多礦物質。
3、形態特征：蔓越莓植株的整體高度在5-20cm左右，枝條為藤狀，蔓延開來有2m長；葉子呈卵形，長5-10mm；花朵為深粉色，花瓣彎折，雄蕊裸露，并且都指向前方；果實卵圓形，長2-5cm，隨著時間推移，由白色變成深紅色。
4、分布地區：美國北部的馬塞諸薩州、威斯康辛州、緬因州，加拿大的魁北克州，哥倫比亞州，南美的智利，歐洲的東北部一小片，以及中國的大興安嶺地區。其中，美國蔓越莓的產量占據了世界總產量的95%，威斯康辛州的產量占美國總產量的50%，馬塞諸薩州占美國總產量的28%。
二、蔓越莓的采收方法
1、濕法：往種植蔓越莓的田地中，注入水，讓田間水面高出蔓越莓的藤條15-20cm左右；當蔓越莓漂浮在水面上時，種植戶使用工具將果實圈攏在一起，然后通過傳送帶運輸到卡車上。
2、干法：使用一種裝有梳子狀傳送帶的采摘機，采摘機會將蔓越莓從枝條上摘下來，直接輸送到麻袋，裝車運輸。
3、一般采用濕法進行采收，干法采收的蔓越莓量僅僅只占總量的5-10%。
