普洱茶屬于黑茶。國內的許多權威書籍與茶葉辭典都將普洱茶歸于黑茶，但是業內對此有異議，因為其工藝與原料和黑茶有所不同，所以普洱茶區分于其它六大茶類，它屬于一種特種茶類。
一、普洱茶屬于什么茶
1、國內的許多權威書籍與茶葉辭典都將普洱茶歸納于黑茶，如《制茶學》、《中國茶經》等。
2、但業內對此有異議，普洱茶的制作工藝與原料和黑茶有所不同，因而普洱茶區分于其它的六大茶類，它屬于一種特種茶類。
二、普洱茶生長環境
1、土壤：普洱茶產區土壤多為紅壤、磚紅壤，其PH值在4-6，有機質含量高、土層深厚、排水透氣性好。
2、氣候：普洱茶產區氣候為亞熱帶季風氣候，年溫差小，曰溫差大，年平均氣溫在17-22℃，年降雨量在1200-1800毫米，氣候溫暖濕潤。
3、光照：普洱茶產區處于低緯度地區，且處于海拔較高地帶，陽光充足，光照條件好。
流通空氣中氧氣多，有利于茶葉中微生物的繁殖，可以加速茶葉的變化，但不能把普洱茶放在陽臺上。放置的溫度不能過高或過低，溫度以當地環境為中心，現在好的普洱茶都注重“干倉”保管，“干倉”指保管在干燥的環境中，避免潮濕。沿海一帶溫暖的海洋氣候，濕度在梅雨季節超過75%，應注意立即打開窗戶換氣，散發水分。
一般外形勻稱、香味純正、泡出來的茶湯顏色明亮清澈的普洱茶的質量好。不同品種的普洱茶挑選方法也不一樣，如普洱生茶的茶葉顏色為墨綠色、黃綠色，外形較為勻稱，浸泡的茶湯為明亮的黃綠色，茶葉鮮嫩的是品質較好的；普洱熟茶的茶葉顏色為紅褐色，外形較為勻稱，不起皮掉面，浸泡的茶湯紅亮，香味純正的是比較好的熟茶。
普洱茶通常有甜、苦、澀、無味等多種味道，這些味道可能單獨存在于一泡普洱茶中，也可能有多種味道共同并存。一般用老樹喬木生茶茶菁制作成的普洱茶味道甜；普洱茶中含有咖啡堿使得普洱茶帶苦味，用較幼嫩的茶菁制成的普洱茶就帶苦味；陳化的時間較久的普洱茶基本沒有澀味甚至無味。
1、說法1：唐代邊境貿易的時候，一般是7張餅捆扎好，然后外加1張餅過數（用于上稅），通常1餅茶重357g，一筒有7餅，重量為2499g，約2.5kg；一件12筒，重量為30kg，一匹馬馱2件，總重量約為60kg，剛好可以負重前行。2、說法2：古代云南運輸和銷售普洱茶，一般每7個茶餅使用1個筍殼包裝成1筒。
普洱茶產地是云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德、雙江、臨滄、元江、景東。飲用普洱茶禁忌：不能空腹飲用、不能喝隔夜茶、不能喝新茶、不能喝間斷飲、濃度不能太濃、不能在飯前和飯后大量的飲用、睡前適度飲用、不能喝劣質茶和變質茶、不能用烹煮法等。
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