可以吃。八寶粥放入冰箱，由于低溫會出現凝固狀態，冰凍后可能會出現水和米分離的現象，這種情況是正常的，能吃，但是冰凍粥少吃為好。如果八寶粥吃不完，可以放入保鮮箱冷藏，但保存時間不能超過三天，再吃的時候需要煮開，煮開后建議趕緊吃完，不可再次存放很久。
一、八寶粥凍了是否可以吃
八寶粥放在冰箱里會因為溫度過低而成凝固狀態，還是可以吃的。把八寶粥放在冰箱里冷藏即可，冷凍的時候會出現水和米分離的現象，這是正常現象，是可以吃的。
二、八寶粥的做法
1、材料
大米50克，糯米50克，香米50克，綠豆20克，紅小豆20克，高粱米20克，棗50克，葡萄干30克，山藥150克，水2000克。
2、做法
（1）把山藥清干凈，削皮切成丁。
（2）清洗大米、糯米、香米、綠豆、紅豆、高粱米。
（3）在鍋內放水，把淘好的米放入鍋內，等大火開鍋后改小火煮四十分鐘左右。
（4）放入棗、葡萄干、山藥丁再進行烹煮，大概二十分鐘即可。
三、冷藏方法
1、吃不完的八寶粥可以放入保鮮箱冷藏，但最好不要超過三天。沒有加糖的粥可以保管更久，吃的時候加熱一下就行了。將吃剩的粥再煮開一次，煮開后不要打開鍋蓋，就放在通風的地方，或者把鍋放在涼水里面，就又可以保存一段時間了。
2、煮開后的粥就不要再攪動了，以免壞掉，因為煮開時，粥里的細菌已經被殺死，如果想要放的時間更久的話，就需要在中午和晚上各加熱一次，直到吃完，但還是不要放太久。
