蓮子心可以生吃，但有苦味。蓮子可以生吃，可以煮粥，也可煲湯。新鮮蓮子即可生吃。蓮子可以與大米、梗米、紅棗等一起煮成粥，夏天的時候可以把適量的蓮子和綠豆一起用清水煮，加入適量的冰糖，煮后冷卻，也可以放入冰箱冷藏，幾小時后取出喝，可以起清熱解暑的作用。
一、蓮子心能生吃嗎
蓮子心可以生吃，但有苦味，也許有人不喜歡蓮子心。蓮子心清心火，交流心腎，可用于治療心煩失眠、口渴、小便澀痛等情況的清熱品，沒有補益作用，脾虛的人經常吃反而會腹瀉。蓮子和蓮子芯有安神的作用，可用于失眠，但蓮子多用于血氣損失引起的失眠，蓮子芯多用于心肝火旺盛引起的失眠。蓮子有補腎固精的作用，但蓮子芯的苦寒會減弱其補益作用，腎虛遺精的人吃蓮子也要去芯。
二、蓮子怎么吃
1、蓮子生吃
蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛收起的新鮮蓮子，肉質柔軟，取出綠色蓮子后，直接放在嘴里吃就行了。此時，有淡淡的自然香味，而且可以消除心情平靜。
2、蓮子煮粥
蓮子粥也是其常見的食用方法之一。它可以和不同的配料一起煮粥。蓮子和米一起洗凈，加清水煮成粥是最簡單的蓮子粥。此外，它還可以與龍眼紅棗和枸杞等營養成分一起與粳米煮成粥，這將使蓮子的營養效果更好，使蓮子粥的味道更有吸引力。
3、蓮子煲湯
夏天的時候可以把適量的蓮子和綠豆一起用清水煮，加入適量的冰糖，煮后冷卻，也可以放入冰箱冷藏，幾小時后取出喝，可以起清熱解暑的作用，具有解毒散熱的重要效果，有效預防夏季中暑癥狀的發生。
