1、聞：聞一下蜂蜜是否有花香味，如果有很濃的香精味就說明不是真的。2、嘗：嘗起來如果微甜而稍有酸味就說明是真的，如果有糖水味、較濃的酸味或咸味就是假的。3、挑：用筷子挑起觀察，有拉絲則說明是天然蜂蜜，沒有拉絲就說明是假的。4、捻：沒有磨砂感就說明純度高，如果有沙粒感就說明摻雜了其他原料。5、溶：將蜂蜜在水中攪拌后靜置，天然蜂蜜往往會還有一些雜質。6、看：天然蜂蜜看起來比較有光澤，雜質沉淀在下面。
一、聞
新鮮蜂蜜在打開后就能聞到有明顯的花香味，但是香味不濃，是清淡型的香味。 但如果是經過二次添加的蜂蜜，聞起來則會有很重的香精味，沒有蜂蜜本身的清香。
二、嘗
可以嘗一下蜂蜜，在舌上以舌抵上鄂，嘗起來會感到有微甜而稍帶酸味，口感比較細膩，喉感略有麻辣。如果是摻假的蜂蜜，則會有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
三、挑
在挑選蜂蜜時，可以借助外界工具如筷子來幫忙。可以用筷子將蜂蜜挑起來觀察，看看是否會拉絲。如果沒有拉絲的話，就說明蜂蜜中的摻水量比較高，如果有拉絲或者呈現水珠狀直接滴在下方，就能證明蜂蜜純度高，是天然蜂蜜。
四、捻
可以用手直接去捻蜂蜜來鑒別，在蜂蜜出現結晶后，可以用手來直接感受。如果用手捻起來沒有磨砂感，就說明蜂蜜的純度較高。如果捻起來有沙粒感，就說明蜂蜜可能摻雜了蔗糖等原料，純度不高。
五、溶
可以將蜂蜜溶于水中進行觀察，將蜂蜜在水中攪拌后靜置，看下水中有無雜質上下浮沉。蜂蜜作為純天然產品，完全沒有雜質是不可能的，除非有人為過濾，所以有雜質的蜂蜜不用擔心是假貨。
六、看
純天然的蜂蜜看起來比較有光澤，還會有細微的花粉浮在表面，也會有雜質沉淀。而非純天然的蜂蜜顏色則看起來不夠透亮，甚至同一瓶中還會出現不同的色澤。
七、倒
質量較好的蜂蜜，含水量往往較低，整個狀態看起來也比較粘稠，可以把蜂蜜瓶子在密封好的狀態下倒過來進行觀察。如果發現和正放沒區別，就說明是純天然蜂蜜。
