剝開的榴蓮可以用報紙包住放在室內陰涼處或冰箱冷藏室內進行保存，也可以冷凍保存，通常冷凍保存的榴蓮會有雪糕的口感和風味。剝開的榴蓮一般能放1個星期，但最好不要放太久了，因為放太久會變軟出汁，影響口感和味道。可將果肉放入保鮮袋后于冰箱里保存，只要把榴蓮封好扎緊就不會在冰箱中串味。
一、榴蓮剝開后如何保存
1、剝榴蓮時，最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留下一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙和果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮3天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
2、冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子挖著吃，會有雪糕的口感和風味。
3、榴蓮奶昔是處理吃剩下的榴蓮的一個好方法。將榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量牛奶攪拌，然后放入冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
二、剝開的榴蓮可以放幾天
1、一般來說，剝開的榴蓮放1個星期都是可以的。如果想吃起來更爽滑，最好在兩天內吃掉。因為放久了會變軟出汁，改變原來的口感。剝出來的肉也可以在冰箱里多放幾天。榴蓮具有后熟性質，應放在陰涼處保存，成熟后果實裂開，此時可取出果肉，放入保鮮袋保存在冰箱中，冰鎮后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿，說明榴蓮已經變質，不宜繼續食用。
2、如果用保鮮紙袋密封榴蓮的話，冰箱里就不會有味道。通常用飯盒封好，套了保鮮袋才放入的。榴蓮可以吃一瓣開一瓣，只要不要弄開其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的。但是不宜久放，否則香味就不知道跑到哪里去了，而且也會比原來軟。
