鱈魚是深海魚，肉質細嫩，營養價值豐富。鱈魚的食用方法有很多，譬如鱈魚草菇粥、香菇蒸鱈魚等。鱈魚草菇粥需要準備稠粥、鱈魚、草菇、青豆、鮮湯、精鹽、味精、香油、蔥、姜等原材料。香菇蒸鱈魚需要準備鱈魚、香菇、小紅辣椒、香蔥、料酒、蒸魚豉油、鹽等原材料。
一、鱈魚是不是深海魚
鱈魚是深海魚。中國主要分布于渤海、黃海和東海北部。其肉質細嫩，且營養價值豐富。據統計，每100克鱈魚的肉就含有16.5克的蛋白質。
二、鱈魚的食用方法
1、鱈魚草菇粥
（1）原料
1碗稠粥，200克鱈魚，50克草菇，適量青豆；鮮湯240克，精鹽和味精1/2小匙，香油1/4小匙，蔥和姜適量。
（2）做法
①鱈魚洗滌整理干凈，切長方形薄片，草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
②鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
2、香菇蒸鱈魚
（1）材料
鱈魚200克，香菇2-3朵，小紅辣椒10克，香蔥10克，料酒1小匙，蒸魚豉油1小匙，鹽1克。
（2）做法
①把鱈魚洗凈，瀝干水分，香菇洗凈，去蒂，切成薄片。辣椒洗凈切碎，蔥切末。
②取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調制好的味汁。
③鍋中水開，將鱈魚放入蒸鍋中大火蒸6分鐘，然后關火。打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
