火鴨在南北各地都可以飼養，性格也比較溫和不會怕人。對飼料的要求不高，較粗的食團也可以直接吞下。耐寒耐熱，能很快適應環境。身上處處都是寶，鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清有藥用價值，鴨肉的營養豐富，還可以清熱解毒、滋陰降火、止血痢疾。對麻疹患者、熱癥患者會有治療效果。

一、火鴨養殖的前景

1、火鴨適合干旱、飼養、環養等，耐高溫也耐低溫，適合我國南北各地飼養。火鴨組合性強，如果有適當的飼養場所和條件，在采食和繁殖等方面組合生活良好，火鴨適合組合飼養。火鴨性格溫和，不怕人，耐粗飼養，善于尋找食物，可以小組放養或大組飼養。

2、火鴨對氣候環境條件適應性強，耐寒耐熱，飼養條件好，冬春季節溫度低時，不影響產蛋和增重。由于火鴨的嗅覺和味覺不發達，對飼料的香味要求不高，可以吞下較粗的食團，儲存在食道膨脹的大部分，肌胃內壓高，經常殘留砂礫，可以很好地磨碎食物。因此，火鴨的食性非常廣泛。

3、根據目前農家飼養條件，鴨子平均初生體重為40克，飼養77天（11周齡）鴨子體重為（8~9斤），最大可達（10斤）5000克左右，成年母鴨體重為（6~7斤）。肉料1：2.80-3.40、成年公火鴨半凈膛屠宰率74%，母鴨是75%。飼養6個月產蛋，年產蛋250-280枚，平均蛋重（12克以上）70克，最大重量（22克）100克。

二、火鴨市場的前景

1、鴨肉營養豐富，不僅味道好吃，還有“滋養五臟陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津、止咳“”等，具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢疾和滋養的效果，特別是對麻疹患者、熱癥的治療有明顯的效果。此外，鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具有藥用價值。鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質等，人們除了經常吃補充人體所需的營養成分外，還可以消除炎熱，保健。現代人追求營養、安全、健康的肉類食品，普通的肉鴨養殖模式改變了鴨子的顏色，火鴨這一特色品種的大力普及，滿足了市場需求，具有無與倫比的競爭優勢。

2、從消費觀念的轉變分析，隨著物質生活水平和消費水平的提高，人們對農產品的質量、品種、結構越來越批判，產品銷售沒有淡季，地區限制對產品銷售的影響也越來越小。市場的發展趨勢是需要多品種、多加工水平的農產品來滿足人們的生活需求。因此，健康、安全、優質的農產品可以被市場接受。禽肉分割產品具有低脂肪、高蛋白質、飲食結構、衛生方便等特點，相當多的城市居民從原豬肉、牛肉消費轉向禽肉消費，消費量上升。本項目生產的無公害火鴨肉實行建場、品種、飼養、用藥及產品檢驗標準化，確保火鴨商品質量安全，順應市場發展，符合消費潮流，前景無限。

3、鴨肉是蛋白質含量高、脂肪含量低的肉類品種，一部分市民從原來的豬肉、牛肉消費轉向鴨肉消費，消費量上升。2016年，中國肉鴨產品年人均消費量預計為30公斤，從2000年到2015年，鴨肉消費量平均增長5%，目前中國每年從國外進口大量肉鴨產品，填補國內消費差距。

三、火鴨養殖的優勢

1、政策環境：火鴨養殖開發項目符合中華人民共和國國民經濟和社會發展“十一五”計劃綱要，符合政府相關產業計劃和政策要求。各級政府也將特禽類養殖業的發展作為農民增收的戰略工程，帶動地方經濟的飛躍，上馬火鴨養殖項目可以申請政府資金支持，得到政府的大力支持。因此，火鴨養殖開發項目政策支持方面條件優越。

2、市場優勢：鴨肉營養豐富，不僅味道鮮美，還有“滋養五臟陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津、止咳感到驚訝”等，具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢疾和滋養的效果，特別是對麻疹患者、熱癥的治療有明顯的療效。此外，鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具有藥用價值。鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質等，人們除了經常吃補充人體所需的營養成分外，還可以消除炎熱，保健。現代人追求營養、安全、健康的肉類食品，普通的肉鴨養殖模式改變了鴨子的顏色，火鴨這一特色品種的大力普及，滿足了市場需求，具有無與倫比的競爭優勢。

3、技術優勢：火鴨適應能力強，疾病少，主食五谷雜糧，可普通飼料加青草、蔬菜葉飼養，養殖方式可用舊房飼養或場所飼養。