1、核桃是堿性食物。2、核桃的功效和作用：破血祛瘀，可用于治療血滯經閉、血瘀腹痛等病癥；潤燥滑腸，用于防治腸燥便秘、大便難解等病癥；補虛強體，核桃富含核桃油，混合脂肪飲食可以增加體重和血清白蛋白；養護皮膚，核桃富含油脂有助于滋潤皮膚；防癌抗癌：其成分對鼠S37腫瘤有抑制作用；補腦：常吃核桃有助于補腦。
一、核桃是堿性食品嗎
核桃是堿性食物。核桃屬于堅果類，堅果類都是堿性食品。其實食品的酸堿性與其本身的pH值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化、吸收、代謝等過程后，最后在人體內成為酸性或堿性的物質來定義的。產生酸性物質的被稱為是酸性食品，比如動物內臟、肌肉、植物種子等。產生堿性物質的是堿性食品，例如蔬菜、瓜果等。
二、核桃的效果和作用
1、破血祛瘀
核桃可用于治療血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌倒淤青等病癥。
2、潤燥滑腸
核桃可用于腸燥便秘、大便難解等疾病。核桃有較強的活血調經，祛瘀生新的功能，適用于血分淤滯較嚴重者。除此，它還兼具潤腸、止咳的功效。
3、補虛強體
核桃富含核桃油，混合脂肪飲食可以增加體重和血清白蛋白，而且血膽固醇水平上升緩慢，是罕見的高脂肪性物質補養品。
4、養護皮膚
核桃仁富含的油脂有助于滋潤皮膚，保持人體活力。
5、防癌抗癌
核桃的有效成分對鼠S37腫瘤有抑制作用，核桃枝對食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等多種腫瘤有抑制作用。另外，核桃對癌癥患者有鎮痛、提高白細胞、保護肝臟等作用。
6、補腦益智
兒童常吃魚和堅果有利于補腦，兒童血液中歐米伽3脂肪酸（特別是DHA）水平越高，兒童閱讀能力和記憶力也就越好。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚以及亞麻籽、核桃等多種堅果。
