綠色水產飼料添加劑能促進水產動物生長，有效而經濟地提高水產動物生產性能，提高飼料利用率和水產品品質，養殖效益高。活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。糖萜素的有效成分性能穩定，使用安全，與其它飼料添加劑均無配合禁忌。寡糖可以選擇性地促進水產動物腸道中有益菌增殖。
一、綠色水產飼料添加劑具備的特征
1、能促進水產動物的生長發育，有效而經濟地提高水產動物的生產性能，提高飼料利用率和水產品質，養殖效益高。
2、增強水產動物機體免疫功能，防止水產動物的傳染性疾病和調整機體生理功能。
3、使用后無殘留，不影響水產動物產品質量，不影響人類生存環境和健康。
4、理化性質或生物活性質穩定，能有效進入腸胃發揮作用，不影響飼料的適口性。
5、與其他藥物添加劑合用，不發生或很少發生配伍禁忌，細菌對其不易產生抗藥性。
6、安全范圍大，長期使用對水產動物無毒副作用。
二、綠色水產飼料添加劑及其應用
1、活菌制劑
活菌制劑是動物有益菌工業化厭氧發酵生產的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理簡單概括為：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著點和營養素，競爭性的抑制有害菌的生長，調節腸道內菌群正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內的pH值，殺死耐酸的有害菌酶，產生過氧化氫等物質，可以殺死潛在的病原菌；活菌制劑用于水產養殖，第一是功能多樣性，具有促進生長的作用，提高魚、蝦、螃蟹等水產品的產量，據報道可以提高10%~30%的產量，具有改善水產品質量，疾病預防等多種功能，提高魚種5%~20%的成活率；第二是廣泛的適應性，現有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果，其主要原因是主要受水生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響比較小。目前國內外蝦類、魚類專用活菌制劑只有少量報道；第三是高安全性，水產活菌制劑大多由健康水產動物體內的微生物系統分離、純化，再次作用于水產動物，不會對水產動物造成危害，也不會殘留在水中和魚體內。
2、糖萜素
糖萜素是由糖類（≥30%）、配糖體（≥30%）和有機酸組成的天然生物活性物質。糖萜素的有效成分性能穩定，使用安全，與其他飼料添加劑無關。糖萜素在飼料中的添加量為200~500克/噸，完全可以代替抗生素藥物，無殘留，不污染環境。飼用后，可以顯著提高水產動物體的免疫力和抗病力，促進生長，提高日增重和飼料轉化率，具有抗壓、抗氧化效果。實驗表明，飼喂糖萜素飼料添加劑的水產品質量得到改善，符合動物源性食品綠色化生產要求，社會效益和經濟效益非常顯住著。
3、低聚糖
低聚糖又稱寡糖，是由2~10個糖基用糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱。寡糖的種類很多，現在作為飼料添加劑使用的主要有異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡無糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以有選擇地促進水產動物腸道中的益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發酵產生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑制病菌在體內消耗養分，減少有毒和疾病代謝物的產生，維持水產動物健康，增進水產動物的免疫能力。一些寡糖可以提高機體對藥物和抗原的免疫應對能力，增強水產動物的免疫能力。與活菌制劑相比，寡糖更穩定，對顆粒、膨化、氧化和儲存等惡劣環境條件具有較高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌制劑在腸道定植困難的缺陷。再加上其無毒、無副作用，盡管目前生產效率低，生產難度大，但在水產飼料中的發展應用前景仍然非常廣闊。
4、酶制劑
酵制劑是一種包含單一酵素或混合酵素的工業產品，由特定的生產工藝加工而成。目前除了植酸酶有單一酶制品外，其余飼用酶制劑多為含有多種酶的復合劑。應用較多的是纖維素酶、β-葡萄糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等。這些酶的一部分水產動物可以自己分泌淀粉酶和蛋白酶等，另一部分水產動物本身不能分泌，如纖維素酶、β-葡萄糖酶和木糖酶不能分泌。酶制劑可破壞植物細胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等非淀粉多糖（NSP）構成的物質，將這些不可利用的多糖分解成可消化吸收的小分子糖類，暴露細胞壁保護的淀粉、蛋白等營養，使營養更充分。酶制劑還可以降低可溶NSP引起的粘度。酶制劑也能破壞穩定的植酸磷結構，提高飼料中磷和其他養分的利用率。飼料酶制劑在水產養殖中的應用主要具有促進飼料消化吸收、促進水產動物攝取和成長的消化系統功能和改善一定消炎作用；防止和減緩水產動物應激反應；提高飼料效果，減少排泄物中營養物質的含量。
5、中草藥飼料添加劑
近年來，中草藥具有無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優點受到關注。中草藥含有蛋白質、氨基酸、維生素、油脂、樹脂、糖類、植物色素、常量要素和多種微量要素等營養物質，還含有大量有機酸、生物堿、多糖、揮發油、蠟、鞣質和未知的生長活性物質。另據研究，中草藥還含有多種免疫活性物質。中草藥添加劑在水產養殖中的作用主要表現在以下四個方面：促進水產動物采食（誘食作用），增加采食量；降低誘餌系數，提高增重率；預防的魚病發生，提高成活率；替代部分礦物鹽添加劑和維生素添加劑。
6、酵母細胞壁
酵母細胞壁是一種全新的天然綠色添加劑，其產品為蛋黃色粉末狀，是啤酒酵母生產過程中從可溶性物質中提取的特殊副產品，主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質構成，占細胞壁干重的85%左右。研究表明，酵母細胞壁具有刺激和增強免疫功能；維持活菌平衡，控制疾病等生理效果。水產動物不僅面對水環境變化的應激，還受到各種常見疾病的困擾，常規疾病預防措施有限，而在水飼料中添加了低劑量酵母細胞壁，可以增強魚、蝦、鱉、蟹等對各種主要疾病和環境變化的抵抗力，提高存活率。健康魚、蝦喂酵母細胞壁可提高幼苗生存率20%~40%，生長期生存率10%~20%。因此，采用酵母細胞壁特制飼料，被認為是加強水產動物抗病、促進生長的有效手段。
7、肉堿
肉堿又稱肉毒堿，最初是Krimberg和Gulewitsch在1905年發現的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界只存在左旋肉堿。肉堿是水溶性化合物，對人和動物的作用很大，是生物所需要的生命活性物質。近年來，國內外對肉堿對水產動物生長性能的影響進行了一些研究，很多研究結果表明肉堿對水產動物有以下四個作用：降低水產動物增重率、提高肉質；節約飼料蛋白質、降低餌料系數；提高水產動物成活率；提高魚類繁殖率。
