柿子通常在秋天成熟，具體的成熟時間是10月。由于各地氣候差異和品種的原因，成熟時間稍有不同，但基本上在10月成熟。因為柿子是寒性食物，并含有很多鞣質和果膠，所以不能和海帶、紫菜、酸菜、鵝肉、甘薯、雞蛋、紅薯、菠菜、蟹、魚、蝦一起吃，會產(chǎn)生不溶性的結合物，引起胃腸不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
一、柿子什么時候成熟
柿子通常在秋天成熟，具體的成熟時間是10月。由于各地氣候差異和品種的原因，成熟時間稍有不同，但基本上在10月成熟。
1、南方柿子一般在9月中下旬到10月上旬成熟，如果想吃新鮮柿子的朋友，可以去附近的果園采摘。
2、脆柿子通常在9月到10月成熟。脆甜的學名叫甜柿，也叫脆柿，是柿子的一種，但和普通柿子不同，脆柿子不軟，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。
3、陜西柿子一般在10月左右成熟，不同品種的成熟時間不同，果實形狀也不同，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，特別有名的品種包括陜西富平的尖柿。
4、廣西恭城脆柿子在8月下旬至9月上旬成熟。恭城脆柿是廣西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的名優(yōu)產(chǎn)品之一，果型美觀，色澤鮮明。脆柿味甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴。
二、柿子不能和什么食物同食
1、柿子不能和海帶同食。海帶中的鈣離子和柿子中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響營養(yǎng)成分的消化吸收，引起胃腸不適，所以兩者不能一起食用。
2、柿子不能和紫菜同食。紫菜富含鈣離子食物，和柿子含的鞣酸結合，會產(chǎn)生不溶性的結合物，導致腸胃不適。
3、柿子不能和酸菜同食。吃完柿子后，不要喝太多酸性菜湯或者喝太多水，否則可能會發(fā)生胃石癥。
4、柿子不能和鵝肉、蟹、甘薯、雞蛋同食，會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
5、柿子不能和紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉多的食物，吃后胃里會產(chǎn)生很多胃酸，柿子含有很多鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會產(chǎn)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊胃柿石。
6、柿子不能和螃蟹、魚和蝦同食。一方面，螃蟹和柿子都是寒性的食物。另一方面，含有高蛋白質的螃蟹、魚和蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，即胃柿石。
