石斑魚仔魚喜歡吃浮游動物，如輪蟲、水蚤等，稍大些的石斑魚喜歡吃魚糜、蚯蚓、蠅蛆等，人工配合飼料也是石斑魚喜歡吃的食物。養殖石斑魚時，親魚可用人工養殖的成魚或自然海區捕撈的成魚，雌雄親魚要按比例搭配好。選擇合理的網箱和魚排密度，并做好日常管理工作。
一、石斑魚愛吃的餌料有哪些
剛下塘的石斑魚仔喜歡吃以浮游動物為主的餌料，如輪蟲、水蚤等；大一點的石斑魚喜歡吃魚糜、蚯蚓、蠅蛆等。此外，一些人工飼料也喜歡吃。
二、石斑魚養殖技術要點
1、苗種選擇
親魚可用人工養殖的成魚或自然海區捕撈的成魚。雌魚選擇體重5公斤-8公斤，腹部膨大而柔軟的，雄魚選擇體重8公斤以上，輕壓腹部可流出精液的。雌雄親魚按3:1-8:1的比例搭配，在室內水泥池中儲存或暫養石斑魚親魚。通過人工強化培育，每天換水吸污。親魚可以自然產卵，不需要激素催產，可獲得高質量的受精卵。
2、日常管理
選擇合理的網箱和魚排密度，防止缺氧。養殖過程中，除了投餌外，還要經常觀察和檢查魚的生長、攝食、活動和體色情況，還要經常檢查網箱是否損壞，附著多少生物，定期清除附著在網箱上的污垢生物，以保持網箱內外的水流暢通，定期監測水質，保護養殖環境。根據國家頒布的第一類海水水質標準，監測養殖用水，有利于石斑魚的正常生長和肉質鮮美，防止因水質惡化造成的事故。
3、餌料投喂
正常情況下，池塘中應保持一些輪蟲、橈足類無節幼體等餌料生物供仔魚食用。每天早、中、下三次檢查池塘水中生物餌料的密度。如果發現生物餌料密度不足，可以適當補充輪蟲、橈足等生物餌料，保持池塘中生物餌料充足。如果沒有生物餌料，可以適當灑放螺旋藻粉、蝦片等餌料（根據幼苗大小用200~80目的篩絲過濾后喂食），減少幼苗自殘，提高幼苗成活率。在育苗后期，可以添加適量的碎魚、貝肉，也可以直接喂0.15~0.3ppm粉狀配合飼料。每日檢查餌料密度2~3次，投餌量以魚苗飽食為度。
