螺主要是通過(guò)單性繁殖的方式進(jìn)行繁衍，因品種不一樣，繁殖的方式也會(huì)存在一定的差異性。可食用的螺主要有錐螺、彩虹螺、苦螺、響螺、雞眼螺、歐洲峨螺、芝麻螺等。其中，錐螺很好識(shí)別，外形又細(xì)又長(zhǎng)；彩虹螺的肉比較少，但是肉很鮮很有質(zhì)感；苦螺味道稍微偏苦；雞眼螺長(zhǎng)得比較像雞的眼睛，但只有硬幣大小。
一、螺的繁殖方式
螺主要通過(guò)單性繁殖的方式進(jìn)行繁衍。由于品種不同，繁殖方式也會(huì)存在差異性。現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的可以食用的螺約有幾十種，應(yīng)注意區(qū)分。
二、可食用螺分類
1、錐螺：錐螺很好識(shí)別，外形細(xì)長(zhǎng)，一般很難靠“挑”的方法取出完整螺絲肉，所以“辣炒”然后別斷尾巴吸著吃是吃錐螺的最佳方式。
2、彩虹螺：彩虹螺的肉很少，但肉很新鮮有質(zhì)感，煮上一盆，用牙簽把肉蘸醬吃，簡(jiǎn)直不要太好。
3、苦螺：這類螺絲很多人不喜歡吃，因?yàn)槲兜郎晕⑵啵菒?ài)它的人就愛(ài)這奇特的味道。
4、響螺：價(jià)格較高，肉比較肥美，通常用于沿海地區(qū)打邊爐吃。
5、雞眼螺：長(zhǎng)得像雞眼，但只有硬幣大小。
6、歐洲峨螺：我國(guó)沒(méi)有這類螺，其產(chǎn)地多在西歐地區(qū)，醬爆峨螺是一道很有名的菜。
7、芝麻螺：我國(guó)南方地區(qū)常見(jiàn)，價(jià)格便宜。
