七彩椒可以生吃，但生吃可能有點辣，有些人可能無法接受。七彩椒對培土要求不高，只需富含肥沃有機質、疏松、排水性良好的沙質土壤即可。七彩椒喜歡溫暖、微濕潤、陽光充足的生長環境，給七彩椒澆水的時候應遵循“見干見濕”的澆水原則。七彩椒對肥料要求不高，在生長期期間每隔半月施一次稀薄有機肥。
一、七彩椒能不能生吃
七彩椒能生吃，但生吃可能有點辣，有些人可能不能接受。七彩椒富含維生素A、B、C以及β胡蘿卜素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵能起到增強免疫力的作用。
二、七彩椒的常見做法
七彩椒一般可做成醬油泡七彩椒：
1、材料：七彩椒、醬油、冰糖、蒜頭。
2、做法：
（1）七彩椒洗干凈后曬兩天，曬到表皮有點皺。
（2）玻璃容器，清洗干凈，玻璃容器必須無水無油。
（3）放入七彩椒、蒜、冰糖、醬油。
（4）密封好，一周后打開撈一下，把浮在上面的辣椒壓下去，放在陰涼的地方，大約半個月就腌好了。用來配粥又脆又辣又酸。
三、七彩椒的養護方法
1、土壤：七彩椒對土壤要求不高，富含肥沃有機質、疏松、排水性好的沙質土壤即可。花卉市場銷售的營養土一般適合養七彩椒。也可以自己配置七彩椒的栽培土，最簡單的營養土配方：用園土5、腐葉土4、沙1的比例配置。
2、澆水：七彩青椒喜歡溫暖、微濕潤、陽光充足的生長環境，給七彩青椒澆水時應遵循“見干見濕”的澆水原則，七彩青椒根系弱，不耐旱，不耐澇，生長期盆土稍微濕潤就行。
3、施肥：七彩椒對肥料要求不高，生長期間每半個月施用一次薄有機肥料，花果期可追加鉀、磷混合的薄液肥料。
