小蔥可以生吃。小蔥常作為調(diào)味料，多用于肉、腥、膻以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。小蔥營養(yǎng)價值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補充人體所需要的多種元素。
一、小蔥可不可以生吃
小蔥可以生吃。小蔥常作為調(diào)味料，多用于肉、腥、膻以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
二、生吃小蔥的好處
1、小蔥營養(yǎng)價值豐富，主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，可以補充人體所需的多種要素。
2、小蔥中含有的植物殺菌素具有很強的殺菌作用，，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。
3、小蔥可以預防呼吸道傳染病，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃小蔥可以提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食欲，去除腸胃積存的污垢、濁氣。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃小蔥可以精力充沛，提高工作效率。
6、小蔥的揮發(fā)油等有效成分刺激身體汗腺，發(fā)揮汗散熱作用的蔥油刺激呼吸道，讓痰容易刻出。
7、小蔥的蔥白部分含有大量的小蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。
8、小蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。
