無土栽培代表現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，國(guó)內(nèi)外沒有證據(jù)證明無土栽培不安全，但蔬菜質(zhì)量總體上來說是安全的。傳統(tǒng)蔬菜種植相比，它能夠保護(hù)土壤，有利于大覆蓋和提高產(chǎn)量，產(chǎn)品質(zhì)量更有保證，一些沒有土壤的地區(qū)可以使用無土種植來生產(chǎn)蔬菜，其最大的挑戰(zhàn)是要不斷提高產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)。無土栽培蔬菜有番茄、苦瓜、茄子、生姜和黃瓜。
一、無土栽培蔬菜安全嗎
1、無土栽培代表現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，國(guó)內(nèi)外沒有證據(jù)證明無土栽培不安全，但蔬菜質(zhì)量總體上來說是安全的。
2、在園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的荷蘭、日本、英國(guó)、韓國(guó)等都有大面積的發(fā)展，甚至是高端蔬菜的代表。
3、與傳統(tǒng)蔬菜種植相比，它能夠保護(hù)土壤，有利于大覆蓋和提高產(chǎn)量，產(chǎn)品質(zhì)量更有保證，一些沒有土壤的地區(qū)可以使用無土種植來生產(chǎn)蔬菜，其最大的挑戰(zhàn)是要不斷提高產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)。
二、無土栽培蔬菜有哪些
1、番茄：番茄的無土栽培一般在溫室里進(jìn)行，這種栽培方法一年四季都可以進(jìn)行。日光溫室番茄無土栽培可根據(jù)溫室性能具體確定茬口安排，一般以冬春茬和早春茬生產(chǎn)為主。
2、苦瓜：苦瓜是葫蘆科一年生攀緣草本植物，莖、枝、葉柄和花梗有柔軟的毛，腋生卷須，栽培所需條件不嚴(yán)格，生長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)，坐果能力強(qiáng)，采收時(shí)間長(zhǎng)，很適合無土栽培。
3、茄子：茄子近年來利用日光溫室和大棚栽培的面積不斷擴(kuò)大，但因連作重茬，病害尤其是土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，采用無土栽培可以克服這個(gè)問題，近幾年來逐漸開始流行。
4、生姜：生姜采用傳統(tǒng)種植模式連作的原因是不能去除土壤中殘留的線蟲和姜流感病原菌，容易感染姜流感病，感染姜流感病后，大株枯萎死亡，無土栽培可以解決這個(gè)問題。
5、黃瓜：黃瓜在生產(chǎn)中經(jīng)常受到病蟲危害，而無土栽培可以避免土壤感染的病蟲害和連作障礙，具有減少農(nóng)藥用量，提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量，節(jié)約肥料，不受土地肥力狀況的限制。
三、無土栽培蔬菜的優(yōu)點(diǎn)
1、可提高產(chǎn)量：無土栽培中作物所需各種營(yíng)養(yǎng)元素是人為配制成營(yíng)養(yǎng)液施用的，可以根據(jù)作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分，所以作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。
2、環(huán)境清潔衛(wèi)生：無土栽培施用無機(jī)肥料，而土栽培施用有機(jī)肥料、肥料分解發(fā)酵，產(chǎn)生臭味污染環(huán)境，產(chǎn)生許多害蟲卵，危害作物，而無土栽培不會(huì)存在這些問題。
3、節(jié)水節(jié)肥省工：無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，省力省工。澆水追肥同時(shí)解決，而且供液系統(tǒng)定時(shí)定量供應(yīng)，不會(huì)造成浪費(fèi)，管理方便，大幅度減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。
4、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延流行的重要措施之一。而無土栽培特別是采用水培，則從根本上解決了此問題。
5、不受土壤限制：無土栽培使作物徹底脫離了土壤環(huán)境，不受土質(zhì)、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區(qū)，都可采用無土栽培方法加以利用。
6、充分利用空間：無土栽培擺脫了土地的約束，因而可以不受空間限制，可以利用城市樓房的平面屋頂種菜種花，無形中擴(kuò)大了栽培面積，而且還可以按照人的意志進(jìn)行生產(chǎn)。
