花膠30頭是指每500g大約有30個(gè)花膠，80頭是指每500g大約有80個(gè)花膠。一般花膠頭數(shù)越小，表示花膠個(gè)頭越大，營養(yǎng)也就越豐富。在挑選花膠時(shí)，要看質(zhì)地、聞氣味、摸干濕、挑年份，品質(zhì)好的花膠質(zhì)地潔凈，顏色淡黃，呈半透明狀，沒有血筋、瘀血等殘留物，好的花膠聞起來味道淡，沒有腥味和臭味。
一、花膠30頭與80頭有什么區(qū)別
花膠30頭和80頭的區(qū)別是花膠30頭每500g有約30個(gè)花膠，80頭每500g有約80個(gè)花膠。一般來說，花膠的頭數(shù)越小，表示花膠的個(gè)頭越大，營養(yǎng)越豐富。當(dāng)然，這也不完全是決定花膠質(zhì)量的唯一因素。
二、花膠的挑選方法
1、看質(zhì)地：一般品質(zhì)好的花膠質(zhì)地清潔，顏色淡黃，半透明，無血筋、淤血等殘留物。如果花膠的質(zhì)量比較差，質(zhì)地就會(huì)比較混濁，可見明顯的淤血?dú)埩簟?/p>
2、聞氣味：品質(zhì)好的花膠味道淡，沒有重的腥味和臭味，如果花膠質(zhì)量差的話，就能聞到明顯的腥味和臭味。
3、摸干濕：一般品質(zhì)好的花膠干燥度高，在逆光下可以看到手指，而質(zhì)量差的花膠在燈光下照射時(shí)周圍透明，中間顏色混濁，這種花膠容易發(fā)霉變質(zhì)。
4、挑年份：一般花膠的顏色越深，表示越陳舊，陳年花膠的膠質(zhì)濃度較少，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更為滋補(bǔ)。
